Trinaka Etna · Sicilia

Noto DOC

Noto è una DOC istituita con decreto del 02/01/08 pubblicato sulla gazzetta ufficiale 16/01/08 n 12.. Comprende vini prodotti nei comuni di Noto, Rosolini, Pachino, Avola tutti in provincia di Siracusa.

Apprufunnimentu (it)

I vini della DOC

Moscato di Noto
Moscato di Noto spumante
Moscato di Noto liquoroso
Moscato di Noto passito o Passito di Noto
Noto rosso
Noto Nero d'Avola

Tecniche di produzione

I nuovi impianti ed i reimpianti dovranno essere allevati ad alberello o a controspalliera ed avere una densità di 4.000 ceppi/ettaro per i vitigni a bacca rossa e di 3500 ceppi/ettaro per quelli a bacca gialla.
È vietata ogni pratica di forzatura,ma consentita l'irrigazione di soccorso.
Tutte le operazioni di vinificazione debbono essere effettuate nella provincia di Siracusa.

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Ndicazioni Mappa

37.06408 N · 15.28043 E

           Ccà vicinu
           
              Anguria di Siracusa (Syracuse watermelon)
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              Patata novella di Siracusa
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              cucina siracusana (Syracusan cuisine)
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              Limone di Siracusa (Limone di Siracusa PGI)
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              Mandorla di Avola
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              Pane di Lentini
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