★ 7 Riserva naturale orientata dello Zingaro (Réserve naturelle du Zingaro)

La réserve naturelle orientée a été créée par la loi régionale du 6 mai 1981, votée à l'unanimité des groupes parlementaires siciliens, à la suite de protestations contre des travaux entamés en 1976.
Forte du succès de l'opposition citoyenne à l'implantation d'une raffinerie Isab dans la baie de Macari (entre Custonaci et San Vito Lo Capo) dans les années 1970, et alimentée par le rejet des meurtres politiques de Cosa nostra, une grande manifestation citoyenne rassemble, le 18 mai 1980, environ deux mille personnes. Elle rassemble, autour du WWF, d'Italia Nostra, Legambiente, le Club alpin italien, l'ARCI, les associations forestières, des habitants, vacanciers et militants des partis de gauche et de syndicats, menés par le défenseur de l’environnement Franco Russo. Sur les deux kilomètres de sentier qui séparent San Vito Lo Capo et Scopello, tous s'opposent aux travaux de construction d'une route et de résidences financés et lancés par le gouvernement régional sur cet espace naturel à fort intérêt écologique et esthétique..
Après cette manifestation nationalement médiatisée (les journaux télévisés relayent pour la première fois une telle fronde citoyenne), inédite par son ampleur en Sicile sur le sujet de la protection de la nature, l'Assemblée régionale sicilienne lance un débat sur la défense de l'environnement. Zingaro devient la première réserve naturelle créée en Sicile, le président de l'ARS, Michelangelo Russo, espérant dans son discours à l'issue du débat parlementaire, que « cette bande de terre resterait une oasis pour une nouvelle relation entre les Siciliens et la nature ».
Dans le cadre du Réseau Natura 2000, depuis le 19 juillet 2006, la réserve naturelle du Zingaro est inscrite dans la liste des sites d'importance communautaire pour la région…

La réserve abrite 650 espèces végétales, dont certaines endémiques et rares comme le chamaerops humilis (palmier nain du Zingaro). Elle comprend différents biotopes méditerranéens modifiés par des pratiques agricoles.
40 espèces sont endémiques aux régions calcaires de Sicile parmi lesquelles :

les statices, Limonium todaroanum, et Limonium flagellare,
Helichrysum rupestre var. rupestre et Helichrysum pendulum
Dianthus rupicola,
Centaurea ucriae,
Brassica bivoniana,
Seseli bocconi
Brassica drepanensis
Hieracium cophanense
Minuartia verna subsp. grandiflora
Convolvulus cneorum.
Le site compte 25 espèces d'orchidées.

L’accès à la réserve est uniquement pédestre et payant. Le budget de la réserve, destiné essentiellement au paiement des salaires d'une cinquantaine d’employés, et d'environ un million d’euros par an.
Les entrées sud et nord, comportant chacune un parking routier, sont reliées par trois sentiers de randonnée grossièrement parallèles : un sentier littoral (sentiero costiero), un sentier à mi-hauteur (sentiero di mezza costa), et un sentier haut (sentiero alto), avec plusieurs sentiers transversaux.

Le sentier littoral dessert une dizaine de criques (cale) ou petites plages autorisées à la baignade. Du sud au nord, on compte en particulier :

la cala della Capreria
la cala del Varo
la cala della ‘Disa
la cala Berretta
la cala Marinella
la cala Torre dell’Uzzo
la cala Tonnarella dell’Uzzo
La fréquentation annuelle est de 250 000 visiteurs, dont près de la moitié en juillet et août.
Lo Zingaro est élu en 2023 dixième plus belle plage d'Europe par le site European Best Destinations.