Malvasia delle Lipari passito DOC (Malvasia delle Lipari passito)

Il Malvasia delle Lipari passito si ottiene da uve sottoposte ad appassimento naturale e può essere immesso al consumo non prima del 1º giugno dell'anno successivo alla vendemmia.

colore: giallo dorato più o meno carico sino all'ambrato con l'invecchiamento;
profumo: etereo, intenso, aromatico;
sapore: dolce, caldo, alcolico, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 18,00% vol.;
zuccheri naturali residui minimo: 60,00 g/l;
acidità totale minima: 4,00 g/l;
estratto secco netto minimo: 20,00 g/l;

Provincia, stagione, volume in ettolitri

Messina (1990/91) 22,13
Messina (1991/92) 31,86
Messina (1992/93) 97,1
Messina (1993/94) 138,14
Messina (1994/95) 216,35
Il Malvasia delle Lipari passito è prodotto anche nelle varianti:

Malvasia delle Lipari
Malvasia delle Lipari liquoroso denominato anche Malvasia delle Lipari dolce naturale