Vittoria DOC

Der Anbau und die Produktion sind auf folgende Gemeinden begrenzt:

im Freien Gemeindekonsortium Ragusa: Vittoria, Comiso, Acate, Chiaramonte Gulfi, Santa Croce Camerina und Teile der Gemeinde von Ragusa
im Freien Gemeindekonsortium Caltanissetta: Niscemi, Gela, Riesi, Butera und Mazzarino
im Freien Gemeindekonsortium Catania: Caltagirone, Licodia Eubea und Mazzarrone.

Die Denomination ermöglicht die Herstellung von Verschnittweinen und fast sortenreinen Weinen.
Die Verschnittweine und ihre Rebsorten sind:

Vittoria Rosso: muss zu mindestens 50–70 % aus Nero d’Avola und 30–50 % Frappato bestehen (einzeln oder gemeinsam).
Vittoria Novello: muss aus mindestens 80 % Nero d’Avola und/oder Frappato (einzeln oder gemeinsam) bestehen. Die restlichen Prozent dürfen andere rote Rebsorten sein, die für den Anbau in der Region Sizilien zugelassen sind.
Die fast sortenreine Weine sind: (Die genannte Rebsorte muss zu mindestens 85 % enthalten sein)

Vittoria Inzolia
Vittoria Frappato
Vittoria Nero d’Avola

laut Denomination (Auszug):

Vittoria rosso
Farbe: von rubinrot bis kirschrot
Geruch: von blumig bis fruchtig, bisweilen Aromen von Trockenfrüchten
Geschmack: trocken, warm, körperreich, weich
Alkoholgehalt: mindestens 12,0 Vol.-%
Säuregehalt: mind. 5,0 g/l
Trockenextrakt: mind. 26,0 g/l

Vittoria Nero d’Avola
Farbe: rubinrot, bisweilen mit violetten Reflexen
Geruch: von blumig bis fruchtig, charakteristisch
Geschmack: trocken, warm, kräftig, weich
Alkoholgehalt: mindestens 12,0 Vol.-%
Säuregehalt: mind. 5,0 g/l
Trockenextrakt: mind. 26,0 g/l