Ricotta di pecora

Produit agroalimentaire traditionnel, liste nationale du ministère italien de l’agriculture

La ricotta di pecora è una ricotta che viene prodotta con latte ovino secondo un procedimento tradizionale. È un prodotto tipico della Sicilia, e prodotta anche in Sardegna, Campania, Lazio e altre regioni dell'Italia meridionale.
La ricotta di pecora rientra nell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali (PAT) della Sicilia, stilato dal ministero delle politiche agricole e forestali (Mipaaf).
È un prodotto largamente utilizzato nella cucina siciliana, in particolare nei dolci.

Ce texte n’est disponible qu’en italien.

N° 288 de la liste sicilienne des Produits agroalimentaires traditionnels

La fiche sur la carte Lire sur Wikipédia ↗

Autres excellences proches ou du même type

Miele di timo ibleo · Presidio Slow Food Miele della provincia di Agrigento · PAT Miele delle Egadi · PAT Miele delle Madonie · PAT Miele di acacia, di timo, di carrubo · PAT Miele di timo, di agrumi, di cardo, di eucalyptus, di carrubo · PAT Miele di Trapani · PAT Miele ibleo · PAT

← Excellences siciliennes Publier votre activité

Sources : eAmbrosia, le registre de l’UE des indications géographiques (noms, type, dates d’enregistrement) ; liste nationale des Produits agroalimentaires traditionnels du ministère italien de l’agriculture, révision du 11 mars 2025 ; Fondation Slow Food, Sentinelles en Sicile ; textes et images de Wikipédia (CC BY-SA). Mis à jour le 12 septembre 2026.