Ricotta iblea

Produit agroalimentaire traditionnel, liste nationale du ministère italien de l’agriculture

The Hyblean ricotta is a dairy product derived from the whey produced in Libero consorzio comunale di Ragusa and is recognized as a prodotto agroalimentare tradizionale since 2000.

N° 290 de la liste sicilienne des Produits agroalimentaires traditionnels

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Sources : eAmbrosia, le registre de l’UE des indications géographiques (noms, type, dates d’enregistrement) ; liste nationale des Produits agroalimentaires traditionnels du ministère italien de l’agriculture, révision du 11 mars 2025 ; Fondation Slow Food, Sentinelles en Sicile ; textes et images de Wikipédia (CC BY-SA). Mis à jour le 12 septembre 2026.