Crocchè

Pruduttu Agroalimintari Tradizziunali, lista naziunali dû Ministeru di l'agricultura

I crocchè (dal francese croquette), chiamati anche cazzilli nel palermitano e panzarotti in Campania, sono un piatto tipico della cucina dell'Italia meridionale; sono molto diffusi nelle regioni di Campania, dove sono inseriti nell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali campani, e Sicilia, qui inseriti nell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali siciliani, ma anche in Calabria e Puglia.
La ricetta è una variante delle crocchette di patate, originarie della Francia e diffuse in tutto il mondo.

N. 238 dâ lista siciliana dî Prudutti Agroalimintari Tradizziunali

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Fonti: eAmbrosia, lu riggistru UE dî ndicazioni giugràfichi (nomi, tipu, dati di riggistrazioni); lista naziunali dî Prudutti Agroalimintari Tradizziunali dû Ministeru di l'agricultura, rivisioni dû 11 March 2025; Funnazioni Slow Food, Presìdi n Sicilia; testi e mmàggini di Wikipedia (CC BY-SA). Aggiurnatu lu 12 settembre 2026.