PAT

Tonno di tonnara

Pruduttu Agroalimintari Tradizziunali, lista naziunali dû Ministeru di l'agricultura · Libero consorzio comunale di Trapani

Si definisce tonnara l'insieme di reti particolarmente conformate che vengono usate per la pesca del tonno rosso; con lo stesso nome si indica in Italia, per estensione, il luogo in cui la si usa nella pratica con la mattanza.
La mattanza è un'antica tecnica fenicia elaborata per intrappolare e catturare il tonno rosso, che è stata appresa e portata in aree come la Spagna e la Sicilia durante il periodo islamico. Sviluppata nelle tonnare, è diffusa in particolare in tutta la Sicilia; su tutto il suo litorale occidentale e orientale anticamente sorgevano tonnare.

N. 278 dâ lista siciliana dî Prudutti Agroalimintari Tradizziunali

Leggi supra Wikipedia ↗

Autri eccillenzi vicini o dû stissu tipu

Masculina da magghia · Presidio Slow Food Pesca tradizionale del Golfo di Selinunte · Presidio Slow Food Pesca tradizionale dello stretto di Messina · Presidio Slow Food Alice sotto sale, acciuga sotto sale, anciòva sutta sali · PAT Bottarga, uovo di tonno · PAT Bottarga, uovo di tonno di Capo San Vito, uovo di tonno santovitaro · PAT Gambero rosso, gammaru/jàmmaru russu, gammaruni/jammaruni · PAT Lattume di tonno salato, lattume di tonno sotto sale, lattumi di tunnu salatu, lattumi di tunnu sutta sali · PAT

← Eccillenzi siciliani Pùbblica la to attività

Fonti: eAmbrosia, lu riggistru UE dî ndicazioni giugràfichi (nomi, tipu, dati di riggistrazioni); lista naziunali dî Prudutti Agroalimintari Tradizziunali dû Ministeru di l'agricultura, rivisioni dû 11 March 2025; Funnazioni Slow Food, Presìdi n Sicilia; testi e mmàggini di Wikipedia (CC BY-SA). Aggiurnatu lu 12 settembre 2026.