Trinaka Etna · Sicilia

Ricotta di pecora

La ricotta di pecora è una ricotta che viene prodotta con latte ovino secondo un procedimento tradizionale. È un prodotto tipico della Sicilia, e prodotta anche in Sardegna, Campania, Lazio e altre regioni dell'Italia meridionale.

Apprufunnimentu (it)

Descrizione

Viene prodotta con siero di latte di pecora, latte ovino, sale, ottenuta dall'ebollizione del siero del formaggio.
Appena prodotta viene raccolta in contenitori, un tempo di vimini (fascedde) o in piccoli contenitori fatti di cannucce e legati con giunchi (cavagne). Oggi si usano contenitori di plastica che simulano quelli d'un tempo, ma più igienici.

Di Wikipedia, CC BY-SA 4.0 · Leggi tutta la vuci

Ndicazioni Mappa

37.60000 N · 14.02000 E

           Ccà vicinu
           
              arancino (arancinu)
Cucina e ricetti · Sicilia · a 0.0 km
            
              Gianchetti
Cucina e ricetti · Sicilia · a 0.0 km
            
              Savoiarde
Cucina e ricetti · Sicilia · a 0.0 km
            
              bottarga (Botargo)
Cucina e ricetti · Sicilia · a 0.0 km
            
              Brasciole
Cucina e ricetti · Sicilia · a 0.0 km
            
              Calia e simenza (Càlia)
Cucina e ricetti · Sicilia · a 0.0 km

Signala n'erruri o agghiunci un dittagghiu

N'orariu sbagghiatu, na strata chiusa, na storia ca vali la pena di cuntari: scrìvilu ccà. Na pirsuna lu leggi prima ca cancia quarcosa nta la pàggina.

Lu puntu sicuru di sta zona ★ Di nun pèrdiri Torna a la mappa