Sfoglio (sfogghiu)

Traditional Agri-food Product, on the national list of the Italian Ministry of Agriculture

Lo sfoglio (sfuogghiu in siciliano) è un dolce tipico dell'area delle Madonie, nella Città metropolitana di Palermo. È una torta costituita da un involucro di pasta frolla, che racchiude un ripieno a base di formaggio (tuma), lavorato con cioccolato e cannella, a volte con l'inserimento di altri ingredienti.
È riconosciuto quale prodotto agroalimentare tradizionale.

This text is available in Italian only.

No. 220 on the Sicilian list of Traditional Agri-food Products

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Sources: eAmbrosia, the EU register of geographical indications (names, type, registration dates); the national list of Traditional Agri-food Products of the Italian Ministry of Agriculture, 11 March 2025 revision; Slow Food Foundation, Presidia in Sicily; texts and pictures from Wikipedia (CC BY-SA). Updated September 12, 2026.