pidone
Il pidone o pitone è una specialità gastronomica messinese. Tipico cibo di strada, è riconosciuto quale prodotto agroalimentare tradizionale.
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Caratteristiche
È costituito da una sfoglia di pasta azzima, piegata e richiusa a forma di mezzaluna, vagamente somigliante al calzone napoletano. Il ripieno è tradizionalmente composto da scarola, tuma, pepe nero e acciughe, inseriti prima della cottura. Esistono varianti con l'impiego di altri ingredienti. Può essere fritto in olio vegetale oppure cotto al forno.
ウィキペディアより、CC BY-SA 4.0 · 記事全文を読む
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