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Menola salata (menole salate, ritùnnu salàtu, ritùnni salàti)
传统农产食品，意大利农业部国家名录
La menola salata (in siciliano ritùnnu salatu) è una specialità gastronomica tipica delle aree costiere del Libero consorzio comunale di Trapani. È il prodotto della salagione di pesci del genere Spicara, in particolare delle specie Spicara maena, Spicara smaris e Spicara flexuosa, ampiamente pescate nei mari siciliani.
È riconosciuta quale prodotto agroalimentare tradizionale.
此文本仅提供意大利语或英语版本。
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来源：欧盟地理标志登记册 eAmbrosia（名称、类型、登记日期）；意大利农业部传统农产食品国家名录，11 March 2025 修订版；慢食基金会，西西里 Presidio；文字和图片来自维基百科（CC BY-SA）。更新于 2026年9月12日。