PAT

Menola salata (menole salate, ritùnnu salàtu, ritùnni salàti)

Producto Agroalimentario Tradicional, lista nacional del Ministerio de Agricultura italiano

La menola salata (in siciliano ritùnnu salatu) è una specialità gastronomica tipica delle aree costiere del Libero consorzio comunale di Trapani. È il prodotto della salagione di pesci del genere Spicara, in particolare delle specie Spicara maena, Spicara smaris e Spicara flexuosa, ampiamente pescate nei mari siciliani.
È riconosciuta quale prodotto agroalimentare tradizionale.

Este texto solo está disponible en italiano o en inglés.

N.º 275 de la lista siciliana de Productos Agroalimentarios Tradicionales

La ficha en el mapa Leer en Wikipedia ↗

Otras excelencias cercanas o del mismo tipo

Masculina da magghia · Presidio Slow Food Pesca tradizionale del Golfo di Selinunte · Presidio Slow Food Pesca tradizionale dello stretto di Messina · Presidio Slow Food Alice sotto sale, acciuga sotto sale, anciòva sutta sali · PAT Bottarga, uovo di tonno · PAT Bottarga, uovo di tonno di Capo San Vito, uovo di tonno santovitaro · PAT Gambero rosso, gammaru/jàmmaru russu, gammaruni/jammaruni · PAT Lattume di tonno salato, lattume di tonno sotto sale, lattumi di tunnu salatu, lattumi di tunnu sutta sali · PAT

← Excelencias sicilianas Publica tu actividad

Fuentes: eAmbrosia, el registro de la UE de indicaciones geográficas (nombres, tipo, fechas de registro); lista nacional de Productos Agroalimentarios Tradicionales del Ministerio de Agricultura italiano, revisión del 11 March 2025; Fundación Slow Food, Baluartes en Sicilia; textos e imágenes de Wikipedia (CC BY-SA). Actualizado el 12 de septiembre de 2026.