DOP
Arancia di Ribera
Ribera · Frutas y hortalizas
L'arancia di Ribera D.O.P. appartiene al gruppo delle arance bionde ombelicate e gode della Denominazione di origine protetta…
Made in Sicily
Las excelencias sicilianas, una por una
Cada producto siciliano con un reconocimiento oficial: las denominaciones DOP, IGP e IG del registro de la UE (DOCG, DOC e IGT para los vinos), los Productos Agroalimentarios Tradicionales de la lista del Ministerio y los Baluartes Slow Food. Fuentes oficiales, ninguna entrada inventada.
402 excelencias
DOP
Ciliegia dell'Etna
Frutas y hortalizas
La Ciliegia dell'Etna è un prodotto ortofrutticolo italiano a Denominazione di origine protetta (DOP). È stata la prima, e…
DOP
Ficodindia dell'Etna
Frutas y hortalizas
Il Ficodindia dell'Etna (DOP) è un prodotto ortofrutticolo italiano a Denominazione di origine protetta. Esso è il frutto del…
DOP
Monte Etna
Aceite de oliva
Monte Etna (DOP) è un olio di oliva a Denominazione di origine protetta.
DOP
Monti Iblei
Aceite de oliva
Monti Iblei (DOP) è un olio extra vergine di oliva a Denominazione di origine protetta prodotto in Sicilia nella zona del…
DOP
Oliva Nocellara del Belice
Frutas y hortalizas
Nocellara del Belice is an olive cultivar from the Valle del Belice area of south-western Sicily. It is a dual-purpose olive,…
DOP
Pecorino Siciliano
Quesos
Pecorino siciliano (Sicilian: picurinu sicilianu; lit. 'Sicilian pecorino') is a firm sheep milk cheese from Sicily. This cheese…
DOPPresidio Slow Food
Piacentinu Ennese
Enna · Quesos
Il Piacentinu ennese (in siciliano piacintinu ennìsi), è un formaggio siciliano prodotto con latte di pecora intero in forma…
DOP
Pistacchio di Raffadali
Raffadali · Frutas y hortalizas
Il pistacchio di Raffadali è una varietà di pistacchio (Pistacia vera cv Napoletana, innestata su Pistacia terebinthus) a…
DOPPresidio Slow Food
Pistacchio Verde di Bronte
Bronte · Frutas y hortalizas
Il pistacchio verde di Bronte (in siciliano chiamata frastuca per il frutto e frastucara per la pianta) è una varietà di…
DOPPresidio Slow Food
Provola dei Nebrodi
Quesos
La Provola dei Nebrodi è un formaggio siciliano DOP, in precedenza già riconosciuto come PAT.
DOP
Ragusano
Quesos
Ragusano is an Italian cow's-milk cheese produced in the provinces of Ragusa and Syracuse. It is a firm pasta filata…
DOP
Val di Mazara
Aceite de oliva
Val di Mazara (DOP) è un olio di oliva a denominazione di origine protetta che si produce in tutti i comuni della provincia di…
DOP
Valdemone
Aceite de oliva
Valdemone è un olio di oliva a Denominazione di origine protetta prodotto nella Sicilia Nord-orientale. Comprende tutti i comuni…
DOP
Valle del Belice
Aceite de oliva
L'Olio Valle del Belice è un olio extravergine a denominazione d'origine protetta della provincia di Trapani.
DOP
Valli Trapanesi
Aceite de oliva
Valli Trapanesi (DOP) è un olio di oliva a Denominazione di origine protetta, che si produce in provincia di Trapani.
DOPPresidio Slow Food
Vastedda della Valle del Belice
Quesos
La Vastedda della Valle del Belice è un formaggio italiano a denominazione di origine protetta, di latte di pecora a pasta…
IGP
Arancia Rossa di Sicilia
Frutas y hortalizas
La definizione Arancia rossa di Sicilia (IGP) è usata per individuare alcune varietà di arance a Indicazione geografica protetta…
IGP
Cappero di Pantelleria
Pantelleria · Frutas y hortalizas
Il cappero di Pantelleria è un prodotto ortofrutticolo che designa il bottone fiorale del Capparis spinosa L., (varietà Inermis,…
IGP
Carota Novella di Ispica
Ispica · Frutas y hortalizas
La carota novella di Ispica appartiene al gruppo della carota rossa semilunga nantese. Nel 2006 ha ottenuto una protezione…
IGP
Cioccolato di Modica
Modica · Pan, pasta y dulces
The cioccolato di Modica (Modica chocolate or chocolate of Modica, also known as cioccolata modicana) is an Italian protected…
IGP
Limone di Siracusa
Siracusa · Frutas y hortalizas
The Siracusa lemon (Italian: Limone di Siracusa IGP) is the fruit of the cultivar femminello and its clones, corresponding to the…
IGP
Pesca di Bivona
Bivona · Frutas y hortalizas
La Pesca di Bivona, nota anche come Pescabivona o Montagnola, è una particolare varietà della specie Prunus persica prodotta a…
IGP
Pesca di Leonforte
Leonforte · Frutas y hortalizas
La pesca tardiva di Leonforte IGP, soprannominata anche "settembrina", è un frutto coltivato a Leonforte e nei territori dei…
IGP
Pomodoro di Pachino
Pachino · Frutas y hortalizas
Pomodoro di Pachino (Italian: [pomoˈdɔːro di paˈkiːno]) is a protected geographical indication (PGI) for tomatoes from the…
IGPPresidio Slow Food
Sale Marino di Trapani
Trapani · Sal
Il Sale marino di Trapani è un prodotto italiano a indicazione geografica protetta, prodotto esclusivamente in provincia di…
IGP
Sicilia
Aceite de oliva
IGP Sicilia è un tipo di olio extravergine di oliva siciliano ad indicazione geografica protetta, che si produce con le olive…
IGPPresidio Slow Food
Torrone di Caltanissetta
Caltanissetta · Pan, pasta y dulces
Il torrone di Caltanissetta è un prodotto dolciario tipico della città di Caltanissetta. Questo tipico torrone si caratterizza…
IGP
Uva da tavola di Canicattì
Frutas y hortalizas
Uva da tavola di Canicattì è un prodotto ortofrutticolo italiano a Indicazione geografica protetta.
IGP
Uva da tavola di Mazzarrone
Mazzarrone · Frutas y hortalizas
Mazzarrone is a Sicilian variety of table grapes, characterized by sweet bulbs of considerable size. It is cultivated in the area…
DOCG
Cerasuolo di Vittoria
Vittoria · Vinos
Cerasuolo di Vittoria is a dry red Italian wine from a region around the comune of Vittoria, Sicily. The only wine with DOCG…
DOC
Alcamo
Alcamo · Vinos
Alcamo wine is produced under the DOC classification of Alcamo, Sicily. It is located in the Val di Mazara wine region in the…
DOC
Contea di Sclafani
Vinos
Il Contea di Sclafani è una Denominazione di Origine Controllata (DOC) che abbraccia alcuni vini delle province di Palermo, di…
DOC
Contessa Entellina
Vinos
La Contessa Entellina è una Denominazione di Origine Controllata (DOC) riservata ai seguenti vini prodotti nella Provincia di…
DOC
Eloro
Vinos
L'Eloro è una DOC riservata ad alcuni vini la cui produzione è consentita nelle provincie di Siracusa e Ragusa.
DOC
Etna
Vinos
Etna is a Denominazione di origine controllata (DOC) for wine from the Etna region in Italy. Etna D.O.C. territory is closely…
DOC
Faro
Vinos
Faro è la DOC riservata ad alcuni vini la cui produzione è consentita nella provincia di Messina.
DOC
Mamertino di Milazzo
Milazzo · Vinos
Il Mamertino o Mamertino di Milazzo, è un vino DOC istituito con decreto dello 03/09/2004 pubblicato sulla gazzetta ufficiale…
DOC
Marsala
Vinos
Marsala is a fortified wine, dry or sweet, produced in the region surrounding the Italian city of Marsala in Sicily. Marsala…
DOC
Menfi
Vinos
Menfi è un vino DOC istituito con decreto dell'01/09/97 pubblicato sulla gazzetta ufficiale del 12/09/97 n 213.
DOC
Monreale
Vinos
Monreale è una DOC istituita con D.M. 2 novembre 2000, in materia di "Riconoscimento dei vini a denominazione di origine…
DOC
Noto
Vinos
Noto è una DOC istituita con decreto del 02/01/08 pubblicato sulla gazzetta ufficiale 16/01/08 n 12.. Comprende vini prodotti nei…
DOC
Pantelleria
Vinos
Pantelleria è una DOC riservata ad alcuni vini prodotti in provincia di Trapani.
DOC
Salaparuta
Vinos
Il Salaparuta è una DOC istituita con decreto del 08/02/2006 pubblicato sulla gazzetta ufficiale 20/02/2006 n 42 la cui…
DOC
Sambuca di Sicilia
Vinos
Sambuca di Sicilia è una DOC istituita con decreto dell'11/07/02 pubblicato sulla gazzetta ufficiale 05/08/02 n° 182. Comprende…
DOC
Santa Margherita di Belice
Vinos
Santa Margherita di Belice è una DOC istituita con decreto del 09/01/96 pubblicato sulla gazzetta ufficiale 15/01/96 n 11..…
DOC
Siracusa
Vinos
Siracusa è una DOC istituita con decreto del 14/10/11 pubblicato sulla gazzetta ufficiale 28/10/11 n 252.. Comprende vini…
DOC
Vittoria
Vinos
Vittoria è una DOC riservata ad alcuni vini la cui produzione è consentita nelle province di Ragusa, Caltanissetta e Catania.
IGT
Valle Belice
Vinos
I vini IGT Valle Belice sono composti dalle varietà passito, rosato, rosso e bianco. Essi vengono prodotti nella Valle del Belice…
Presidio Slow Food
Aglio rosso di Nubia
Frutas y hortalizas
The Aglio Rosso di Nubia (Nubia Red Garlic), also known as Aglio di Paceco (Paceco Garlic) and Aglio di Trapani (Trapani Garlic),…
Presidio Slow Food
Albicocca di Scillato
Scillato · Frutas y hortalizas
L'albicocco di Scillato è un albero appartenente alla famiglia delle Rosaceae ed è una coltivazione tipica siciliana. I frutti…
Presidio Slow Food
Asino ragusano
Ragusa · Quesos
The Ragusano is an Italian breed of donkey from the Mediterranean island of Sicily. It is associated particularly with the comuni…
Presidio Slow Food
Capra girgentana
Quesos
The Girgentana or Nturcina is an Italian breed of domestic goat indigenous to the province of Agrigento, in the southern part of…
Presidio Slow Food
Cavolo trunzu di Aci
Frutas y hortalizas
Il cavolo trunzu di Aci è una varietà autoctona di cavolo rapa, coltivato nel territorio di Acireale e nelle zone limitrofe alle…
Presidio Slow FoodPAT
Cipolla di Giarratana
Giarratana · Frutas y hortalizas
The Cipolla di Giarratana (Giarratana Onion) is a Sicilian variety of onion, sweet and of considerable size, with bulbs from the…
Presidio Slow Food
Cuddrireddra di Delia
Delia · Pan, pasta y dulces
La cuḍḍireḍḍa o cuḍḍureḍḍa (esistono altre varianti non standard del nesso consonantico -ḍḍ-, tra le quali -dd-, -ddr-, -ddh-) è…
Presidio Slow Food
Grani Gentili di Sicilia
Cereales y harinas
I grani antichi siciliani o varietà locali di grani siciliani sono una serie di 52 varietà di grani duri e non, che si afferma…
Presidio Slow FoodPAT
Lenticchia di Ustica
Ustica · Frutas y hortalizas
La lenticchia di Ustica è una cultivar di Vicia lens tipica dell'omonima isola, nella Città metropolitana di Palermo. È…
Presidio Slow FoodPAT
Lenticchia di Villalba
Villalba · Frutas y hortalizas
La Lenticchia di Villalba è un prodotto agroalimentare tradizionale, riconosciuto come tale dalla Regione Siciliana e dal…
Presidio Slow FoodPAT
Maiorchino
Quesos
Il Maiorchino (in siciliano Maiorchinu, pronuncia con la o aperta) è un formaggio siciliano prodotto in provincia di Messina con…
Presidio Slow FoodPAT
Mandarino tardivo di Ciaculli
Palermo · Frutas y hortalizas
Il cosiddetto mandarino tardivo di Ciaculli, altrimenti detto marzuḍḍu per la sua maturazione nel mese di marzo e in…
Presidio Slow Food
Mandorla di Noto
Noto · Frutas y hortalizas
La mandorla del Val di Noto è un prodotto tipico siciliano ed è l'ingrediente alla base della pasticceria siciliana. La zona…
Presidio Slow Food
Manna delle Madonie
Pan, pasta y dulces
La manna è la linfa estratta dalla corteccia di alcune specie di piante del genere Fraxinus (frassini), in particolare Fraxinus…
Presidio Slow Food
Miele di timo ibleo
Miel y lácteos
Il miele ibleo rappresenta uno dei mieli più noti e celebrati al mondo. In epoca greca, e in forma ancora maggiore in epoca…
Presidio Slow FoodPAT
Provola delle Madonie
Quesos
La provola delle Madonie è un formaggio e prodotto tipico siciliano. Rientra nell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali…
Presidio Slow Food
Suino nero dei Nebrodi
Razas y ganadería
The Nero Siciliano is an Italian breed of domestic pig from the Mediterranean island of Sicily, in southern Italy. It is raised…
PAT
Aglio rosso di Nubia, Aglio di Paceco, Aglio di Trapani
Trapani · Frutas y hortalizas
The Aglio Rosso di Nubia (Nubia Red Garlic), also known as Aglio di Paceco (Paceco Garlic) and Aglio di Trapani (Trapani Garlic),…
PAT
Ainuzzi
Quesos
L'Ainuzzi è un formaggio di latte vaccino a pasta filata, prodotto nella provincia di Agrigento, in particolare nei comuni di…
PAT
Albicocco di Scillato
Scillato · Frutas y hortalizas
L'albicocco di Scillato è un albero appartenente alla famiglia delle Rosaceae ed è una coltivazione tipica siciliana. I frutti…
PAT
Alloro
Frutas y hortalizas
Laurus nobilis is an aromatic evergreen tree or large shrub with green, glabrous (smooth) leaves. It is in the flowering plant…
PAT
Arancia biondo di Scillato
Scillato · Frutas y hortalizas
L'Arancia biondo di Scillato è il frutto di un albero appartenente al genere Citrus (famiglia Rutaceae), è una coltivazione…
PAT
Arancini di riso
Platos y preparaciones
Arancini, also known as arancine, are Italian rice balls that are stuffed, coated with breadcrumbs and deep-fried. They are a…
PAT
Bastarduna di Calatafimi
Calatafimi Segesta · Frutas y hortalizas
Il Bastarduna di Calatafimi è un prodotto ortofrutticolo italiano. Si tratta del frutto del ficodindia coltivato nel territorio…
PAT
Belicino
Quesos
Il Belicino è un formaggio e prodotto tipico siciliano. Rientra nell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali (PAT)…
PAT
Biancomangiare
Pan, pasta y dulces
Blancmange (, from French: blanc-manger [blɑ̃mɑ̃ʒe], lit. 'white food') is a sweet dessert made throughout Europe commonly made…
PAT
Biscotti bolliti, i viscotta vuḍḍuti
Pan, pasta y dulces
I biscotti bolliti (in siciliano:Viscotta scaurati), anche conosciuti come affuca parrini, sono dei biscotti tipici della cucina…
PAT
Bottarga, uovo di tonno
Pescado
Bottarga is salted, cured fish roe pouch, typically of the grey mullet or the bluefin tuna (Italian: bottarga di tonno). It is a…
PAT
Buccellato
Collesano · Pan, pasta y dulces
A buccellato (Italian: [buttʃelˈlaːto]) is a Sicilian circular cake filled with figs and nuts. In Sicily, it is traditionally…
PAT
Busiati col pesto alla trapanese
Platos y preparaciones
Le busiate col pesto trapanese sono un primo piatto tipico dell'omonima provincia, riconosciuto quale prodotto agroalimentare…
PAT
Caci figurati
Quesos
Caci figurati is a type of pasta filata cheese manufactured in Sicily, Italy, made from cow's milk.
PAT
Caciocavallo palermitano
Quesos
Il caciocavallo palermitano detto anche "di Godrano", è un formaggio di antichissima tradizione che prende il nome da Godrano,…
PAT
Caciotta degli Elimi
Quesos
La Caciotta degli Elimi è un formaggio e prodotto tipico siciliano prodotto nella Valle del Belice, in provincia di Trapani.…
PAT
Canestrato
Quesos
Canestrato is a hard cheese from the Italian regions of Basilicata, Apulia, Sicily, and Abruzzo, made from a mixture of sheep…
PAT
Canestrato vacchino
Quesos
Il Canestrato vacchino, o in siciliano Canistratu vacchinu, è un formaggio a pasta dura di latte vaccino raramente misto a latte…
PAT
Cannoli
Pan, pasta y dulces
Cannoli are Sicilian pastries consisting of a tube-shaped shell of fried pastry dough, filled with a sweet and creamy filling…
PAT
Cannolo alla ricotta, cannolo siciliano
Pan, pasta y dulces
Cannoli are Sicilian pastries consisting of a tube-shaped shell of fried pastry dough, filled with a sweet and creamy filling…
PAT
Cannolo tradizionale di Piana degli Albanesi e Santa Cristina Gela kannolli i Horës se Arbëreshëvet e i Sëndastinës
Piana degli Albanesi · Pan, pasta y dulces
PAT
Caponata di melanzane
Platos y preparaciones
Caponata (Sicilian: capunata) is a Sicilian dish consisting of chopped, fried eggplant and other vegetables, seasoned with olive…
PAT
Capperi
Frutas y hortalizas
Capparis spinosa, the caper bush, also called Flinders rose, is a perennial plant that bears rounded, fleshy leaves and large…
PAT
Capperi e cucunci
Frutas y hortalizas
Capparis spinosa, the caper bush, also called Flinders rose, is a perennial plant that bears rounded, fleshy leaves and large…
PAT
Carduni vruricato di Pioppo
Monreale · Frutas y hortalizas
Il cardo interrato di Pioppo (in siciliano, carduni vruricatu) è una varietà autoctona di cardo, coltivato nel territorio di…
PAT
Carne fresca di vacca, di pecora, di capra e di maiale
Carnes y embutidos
Con l'espressione carni siciliane ci si riferisce alla particolare produzione di carne presente nell'isola siciliana.
PAT
Cassata siciliana
Pan, pasta y dulces
Cassata ( kə-SAH-tə) or cassata siciliana (Italian: [kasˈsaːta sitʃiˈljaːna]; Sicilian: [ka(s)ˈsaːta sɪʃɪˈljaːna]) is an Italian…
PAT
Cassateddi
Pan, pasta y dulces
Le cassatelle (cassateddi in lingua siciliana) sono dei ravioli dolci fritti della gastronomia siciliana, ripieni di ricotta di…
PAT
Cassatella di Agira
Agira · Pan, pasta y dulces
Cassatella di Agira is a traditional sweet from the Enna gastronomy, originating in the town of Agira and widely found not only…
PAT
Cavolo broccolo o sparaceḍḍu palermitano
Frutas y hortalizas
Lo Sparacello o Sparacelli è una varietà di broccolo (Brassica oleracea varietà italica) della famiglia delle Brassicaceae, e…
PAT
Cavolo rapa di Acireale "trunzu di Aci"
Acireale · Frutas y hortalizas
Il cavolo trunzu di Aci è una varietà autoctona di cavolo rapa, coltivato nel territorio di Acireale e nelle zone limitrofe alle…
PAT
Cece o ciciri
Frutas y hortalizas
The chickpea or chick pea (Cicer arietinum) is an annual legume of the family Fabaceae, subfamily Faboideae, cultivated for its…
PAT
Ciambella
Pan, pasta y dulces
Ciambella (Italian: [tʃamˈbɛlla]; pl.: ciambelle) is an Italian ring-shaped cake with regional varieties in ingredients and…
PAT
Cipolla di Bisacquino
Bisacquino · Frutas y hortalizas
La cipolla di Bisacquino è una varietà autoctona di Allium cepa coltivata nell'area di Bisacquino, nella Città metropolitana di…
PAT
Cofanetto
Quesos
Il Cofanetto è un formaggio e prodotto tipico siciliano, prodotto in provincia di Trapani. Rientra nell'elenco dei prodotti…
PAT
Colombe pasquali, i palummeḍḍi, pastifuorti
Pan, pasta y dulces
Colomba pasquale (Italian: [koˈlomba paˈskwaːle]) or colomba di Pasqua (Italian: [koˈlomba di ˈpaskwa]) (lit. 'Easter dove') is…
PAT
Cosacavaḍḍu ibleo
Quesos
Il Cosacavaddu ibleo o Cosacavaddu rausanu, in italiano caciocavallo ibleo o caciocavallo ragusano, è un formaggio e prodotto…
PAT
Cosi duci, Cosi di ficu
Pan, pasta y dulces
I cosi duci, anche chiamati cosi di ficu sono dei dolci tradizionali siciliani che vengono preparati e consumati durante il…
PAT
Cotognata
Frutas y hortalizas
Quince cheese (also known as quince paste) is a sweet and tart, thick jelly made of the pulp of the quince fruit. It is a common…
PAT
Crispeddi di risu
Pan, pasta y dulces
Le crispelle di riso (o zeppole di San Giuseppe), sono dei tipici dolci fritti catanesi, a base di riso, che vengono generalmente…
PAT
Crocchè
Platos y preparaciones
A croquette (; French: [kʁɔkɛt]; Spanish: croqueta) is a deep-fried roll originating in French cuisine and most extended in…
PAT
Cuccìa
Pan, pasta y dulces
Cuccìa (Sicilian pronunciation: [kʊtˈtʃiːa]) is a primarily Sicilian dish containing boiled wheatberries and sugar, which is…
PAT
Cuddriredda
Pan, pasta y dulces
Con cuddura s'intende un tipo di ciambella intrecciata diffusa in tutta l'Italia meridionale. Essa può essere sia dolce che…
PAT
Cuddureddi
Pan, pasta y dulces
Con cuddura s'intende un tipo di ciambella intrecciata diffusa in tutta l'Italia meridionale. Essa può essere sia dolce che…
PAT
Cuscus di pesce
Platos y preparaciones
Il cuscus di pesce o cuscus alla trapanese o cùscusu in dialetto trapanese, è un piatto tipico della cucina trapanese, inserito…
PAT
Elioconcentrato
Hierbas, especias y condimentos
L'elioconcentrato (in siciliano astrattu o strattu) è una salsa di pomodoro concentrata ottenuta con la tecnica della…
PAT
Ericino
Quesos
L'ericino è un formaggio e prodotto tipico siciliano. Rientra nell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali (PAT) stilato…
PAT
Fagiolo di Polizzi
Polizzi Generosa · Frutas y hortalizas
Il fagiolo di Polizzi (noto anche in siciliano come fasola badda) è una varietà autoctona di Phaseolus vulgaris coltivata nel…
PAT
Fava di Leonforte
Leonforte · Frutas y hortalizas
La fava di Leonforte è un legume tipico del territorio di Leonforte in provincia di Enna. È una produzione tipica siciliana, come…
PAT
Fichidindia
Frutas y hortalizas
Opuntia ficus-indica, the Indian fig opuntia, fig opuntia, or prickly pear, is a species of cactus that has long been a…
PAT
Focaccia messinese
Platos y preparaciones
La focaccia messinese, conosciuta anche come focaccia tradizionale a Messina e provincia, è una specialità tipica della…
PAT
Formaggio di capra "Paḍḍuni"
Quesos
Il paḍḍuni è un formaggio di latte caprino ed anche un prodotto tipico siciliano. È una produzione tipica siciliana, come tale è…
PAT
Formaggio di capra siciliana
Quesos
Il formaggio di capra siciliana (in siciliano: formaggiu ri capra) è un formaggio di latte caprino e un prodotto tipico…
PAT
Formaggio di Santo Stefano di Quisquina
Santo Stefano Quisquina · Quesos
Il formaggio di Santo Stefano Quisquina è un formaggio e prodotto tipico siciliano. Rientra nell'elenco dei prodotti…
PAT
Frascatula
Platos y preparaciones
Frascàtula o friscatuli o anche polenta del sud, è un piatto a base di farina di grano e acqua. È tecnicamente una farinata, ed è…
PAT
Frutti di Martorana
Pan, pasta y dulces
Frutta martorana (also called frutta di Martorana or, in Sicilian, frutta marturana) is a Sicilian marzipan sweet in the form of…
PAT
Gelatina di maiale, a lijatina
Carnes y embutidos
La gelatina di maiale o in siciliano lijatina ma anche zuzzu è un piatto tipico della cucina siciliana, diffuso in varie…
PAT
Gelo di melone
Pan, pasta y dulces
Gelo di melone (Sicilian: gelu di muluni), also known as gelo d'anguria, is a Sicilian jelly dessert consisting of a watermelon…
PAT
Gidata
Platos y preparaciones
La gidata è una specialità gastronomica tipica di Prizzi, nella Città metropolitana di Palermo. È riconosciuta quale prodotto…
PAT
Giuggiulena o cubbiàta
Pan, pasta y dulces
The giurgiulena, also known as giuggiulena, cubaita or cumpittu, is a traditional Christmas nougat-like candy, typical of the…
PAT
Granita di gelsi neri
Pan, pasta y dulces
Granita (Italian: [ɡraˈniːta]) or granita siciliana (Italian: [ɡraˈniːta sitʃiˈljaːna]) is a type of sorbet made from sugar…
PAT
Granita di limone
Pan, pasta y dulces
Granita (Italian: [ɡraˈniːta]) or granita siciliana (Italian: [ɡraˈniːta sitʃiˈljaːna]) is a type of sorbet made from sugar…
PAT
Granita di mandorla
Pan, pasta y dulces
Granita (Italian: [ɡraˈniːta]) or granita siciliana (Italian: [ɡraˈniːta sitʃiˈljaːna]) is a type of sorbet made from sugar…
PAT
Iris
Platos y preparaciones
Iris is a Sicilian pastry consisting of a brioscia that is filled with a sweet and creamy filling containing ricotta cheese,…
PAT
Kaki di Misilmeri
Misilmeri · Frutas y hortalizas
Il kaki di Misilmeri, in siciliano kakì ri Misilmeri, è un albero da frutto del genere Ebenacee, una famiglia di angiosperme…
PAT
Limone verdello
Frutas y hortalizas
I Verdelli sono una varietà di limoni della Sicilia, la cui produzione viene ottenuta da un processo che favorisce una fioritura…
PAT
Liquore fuoco dell'Etna
Bebidas, destilados y licores
Il Fuoco dell'Etna è un liquore tipico dell'area di Santa Venerina, nella Città metropolitana di Catania. È riconosciuto quale…
PAT
Maccu di favi
Raffadali · Platos y preparaciones
Maccu (also known as maccu di fave and sometimes referred to as macco) is a Sicilian soup with a dense texture and also a…
PAT
Maiorchino di Novara di Sicilia
Novara di Sicilia · Quesos
Il Maiorchino (in siciliano Maiorchinu, pronuncia con la o aperta) è un formaggio siciliano prodotto in provincia di Messina con…
PAT
Mandorla di Avola
Avola · Frutas y hortalizas
Per mandorla di Avola si intendono tre cultivar (Pizzuta d'Avola, Fascionello, Corrente d'Avola o Romana) che sono originarie del…
PAT
Mandorle
Frutas y hortalizas
The almond (Prunus amygdalus, syn. Prunus dulcis (Mill.) D.A.Webb, nom. illeg. non Prunus dulcis Rouchy) is a species of tree…
PAT
Manna
Frutas y hortalizas
La manna è la linfa estratta dalla corteccia di alcune specie di piante del genere Fraxinus (frassini), in particolare Fraxinus…
PAT
Mastazzola
Pan, pasta y dulces
I mastazzoli detti in dialetto mastazzola, sono dei tipici dolci siciliani, più precisamente della zona etnea e della provincia…
PAT
Mbriulata di Milena
Platos y preparaciones
La 'mbriulata o imbriulata è un prodotto da forno siciliano. Si tratta, nello specifico, di un impasto simile al pane, che…
PAT
Melone giallo (cucumis melo var. inodorus), melone giallo di Paceco, melone d'inverno
Paceco · Frutas y hortalizas
PAT
Menola salata (menole salate, ritùnnu salàtu, ritùnni salàti)
Pescado
La menola salata (in siciliano ritùnnu salatu) è una specialità gastronomica tipica delle aree costiere del Libero consorzio…
PAT
Miele delle Madonie
Miel y lácteos
Il miele delle Madonie è un prodotto agroalimentare tradizionale dell'omonima area montuosa della Città metropolitana di Palermo.…
PAT
Miele ibleo
Miel y lácteos
Il miele ibleo rappresenta uno dei mieli più noti e celebrati al mondo. In epoca greca, e in forma ancora maggiore in epoca…
PAT
Miluni di acqua di Saragusa
Frutas y hortalizas
L'anguria di Siracusa o zuccherino è una pianta (Citrullus lanatus) della famiglia delle cucurbitaceae. Il frutto, chiamato in…
PAT
Minna di virgini
Sambuca di Sicilia · Pan, pasta y dulces
La Minna di Vìrgini è un dolce tipico di Sambuca di Sicilia, nel Libero consorzio comunale di Agrigento. È costituito da un…
PAT
Mostarda o mostata
Frutas y hortalizas
La mostarda siciliana o mustucutti o mustopià è un prodotto tipico siciliano a base di mosto d'uva; ha una consistenza gommosa. È…
PAT
Mozzarella
Quesos
Mozzarella is a semi-soft non-aged cheese prepared using the pasta filata ('stretched-curd') method. It has a long history in…
PAT
Nespola di Trabia
Trabia · Frutas y hortalizas
La nespola di Trabia è una varietà locale di Eriobotrya japonica tipica dell'area di Trabia, nella Città metropolitana di…
PAT
Nucàtuli
Pan, pasta y dulces
I nucàtoli (conosciuti in siciliano anche come nacatuli, nucatali, nacatula o nucatili) sono dei biscotti ripieni tipici…
PAT
Olio extravergine di oliva
Aceite de oliva
Olive oil is a vegetable oil obtained by pressing whole olives (the fruit of Olea europaea, a traditional tree crop of the…
PAT
Origano
Frutas y hortalizas
Origanum ( oh-RIG-ə-nəm) is a genus of herbaceous perennial flowering plants and subshrubs in the family Lamiaceae. They are…
PAT
Ossa di morto
Pan, pasta y dulces
Ossa di morto are Sicilian biscuits, included in the list of traditional Italian agri-food products (PAT) of the Ministry of…
PAT
Pagnotta alla disgraziata
Pan, pasta y dulces
La pagnotta alla disgraziata è un panino farcito tipico della Città metropolitana di Messina. È riconosciuta quale prodotto…
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Pane votivo, a cuddura di San Paulu
Pan, pasta y dulces
Con cuddura s'intende un tipo di ciambella intrecciata diffusa in tutta l'Italia meridionale. Essa può essere sia dolce che…
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Panelle
Platos y preparaciones
Panella (pl.: panelle) is a Sicilian fritter made with chickpea flour and other ingredients, usually including water, salt,…
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Parmigiana di melanzane
Platos y preparaciones
Parmigiana (, Italian: [parmiˈdʒaːna]) is an Italian dish made with fried, sliced eggplant layered with mozzarella cheese and…
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Pasta chî sardi
Platos y preparaciones
Pasta con le sarde (Italian: [ˈpasta kon le ˈsarde]; Sicilian: pasta chî sardi) is a Sicilian pasta dish with sardines and…
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Pasta câ muḍḍica
Platos y preparaciones
Pasta mollicata is a pasta dish based on breadcrumbs, particularly common in the Basilicata, Calabria, and Sicily regions of…
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Pasta di mandorle
Pan, pasta y dulces
Almond paste is made from ground almonds or almond meal and sugar in equal quantities, with small amounts of cooking oil, eggs,…
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Patata novella di Messina
Messina · Frutas y hortalizas
La patata novella di Messina è un tipo di patata delle varietà Spunta e Sieglinde coltivata nelle provincia di Messina, in…
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Patata novella di Siracusa
Siracusa · Frutas y hortalizas
La patata novella di Siracusa o patata tipica di Siracusa è una patata coltivata principalmente nelle zone costiere della…
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Pecorino rosso
Quesos
Red pecorino is a red Sicilian cheese which was originally developed in Sicily, Italy. In Italian, it is referred to as "picurinu…
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Petrafennula
Pan, pasta y dulces
La petrafennula (o pietrafendola, petrafernula) è un tipico dolce siciliano, diffuso in tutta l'isola, e consumato per la festa…
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Picurinu: tuma, primosale, secondo sale, stagionato
Quesos
Pecorino is an Italian hard cheese produced from sheep's milk. The name pecorino derives from pecora, which means 'sheep' in…
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Piddiato
Quesos
Il Piddiato, in siciliano u Piddiatu, è un formaggio di latte di pecora a pasta filata, prodotto nella provincia di Trapani. Si…
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Pignoccata o pagnuccata
Pan, pasta y dulces
La pignoccata (conosciuta in siciliano anche come mpagnuccata) è un dolce a forma di pigna tipico siciliano inserito nella lista…
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Pignolata di Messina
Messina · Pan, pasta y dulces
Pignolata (Sicilian: pignulata) is a Sicilian pastry originating in the city of Messina. It is a soft pastry, covered in…
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Piparelle
Pan, pasta y dulces
Le piparelle sono un prodotto dolciario tipico del Messinese e della vicina Provincia di Reggio Calabria. È un dolce…
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Pitone o pitone messinese fritto
Platos y preparaciones
Il pidone o pitone (pidùni o pitùni in siciliano) è una specialità gastronomica messinese. Tipico cibo di strada, è riconosciuto…
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Pomodoro di Vittoria
Vittoria · Frutas y hortalizas
Il pomodoro ciliegino di Vittoria è un frutto/ortaggio prodotto nel libero consorzio comunale di Ragusa ed è riconosciuto come…
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Provola
Quesos
Provola is an Italian semi-hard stretched curd cheese made from raw cow's milk and produced with a cooked or semi-cooked…
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Provola dei monti Sicani, caciotta
Quesos
La provola dei Monti Sicani è un formaggio e prodotto tipico siciliano. Rientra nell'elenco dei prodotti agroalimentari…
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Provola siciliana
Quesos
La provola siciliana è un formaggio e prodotto tipico siciliano. Rientra nell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali…
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Pupi cull'ova
Pan, pasta y dulces
I pupi cull'ova o pupi cu l'ova sono una specialità dolce di Nicosia. La Regione Siciliana li ha inseriti nell'elenco dei…
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Pupi di zucchero
Pan, pasta y dulces
I pupi di zucchero (in siciliano: pupi di zùccaru) sono dolci della tradizione siciliana che vengono preparati in occasione della…
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Ricotta di pecora
Miel y lácteos
La ricotta di pecora è una ricotta che viene prodotta con latte ovino secondo un procedimento tradizionale. È un prodotto tipico…
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Ricotta iblea
Miel y lácteos
The Hyblean ricotta is a dairy product derived from the whey produced in Libero consorzio comunale di Ragusa and is recognized as…
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Ricotta infornata
Miel y lácteos
La ricotta al forno è una ricotta che viene prodotta infornandola dopo uno o due giorni dalla salatura, prodotto tipico…
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Ricotta mista
Miel y lácteos
Ricotta (Italian: [riˈkɔtta]) is an Italian whey cheese made from sheep, cow, goat, or Italian water buffalo milk whey left over…
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Rosmarino
Frutas y hortalizas
Salvia rosmarinus, synonym Rosmarinus officinalis, commonly known as rosemary, is a shrub with fragrant, evergreen, needle-like…
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Rum di Avola
Avola · Bebidas, destilados y licores
Il rum di Avola è un liquore tipico dell'area di Avola, nel Libero consorzio comunale di Siracusa. È riconosciuto quale prodotto…
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Salame di tonno, ficazza di tùnnu
Pescado
Il salame di tonno (in siciliano Ficazza) è un insaccato realizzato con carni di tonno rosso mediterraneo o di tonno a pinne…
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Salame turco
Pan, pasta y dulces
Chocolate salami is an Italian and Portuguese dessert made with cocoa, chocolate, broken biscuits, butter and sometimes alcohol…
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Sale marino naturale
Trapani · Hierbas, especias y condimentos
Il Sale marino di Trapani è un prodotto italiano a indicazione geografica protetta, prodotto esclusivamente in provincia di…
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Salsiccia pasqualora
Carnes y embutidos
La salsiccia pasqualora è un insaccato di carne di maiale tipico siciliano. È un prodotto inserito nella lista dei prodotti…
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Salsiccia pasqualora partinicese - sasizza pasqualora partinicese
Carnes y embutidos
La salsiccia pasqualora partinicese (sasizza pasqualora partinicota in siciliano) è un insaccato di carni tipico dell'area di…
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Sarde a beccaficu
Platos y preparaciones
Le sarde a beccafico, in siciliano sardi a beccaficu, sono una preparazione di sarde tipica della gastronomia siciliana, in…
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Scacciata
Pan, pasta y dulces
Scaccia (pl.: scacce) or scacciata is a Sicilian stuffed flatbread. Scaccia is made with a very thin rectangular layer of dough,…
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Scursunera
Pan, pasta y dulces
Granita (Italian: [ɡraˈniːta]) or granita siciliana (Italian: [ɡraˈniːta sitʃiˈljaːna]) is a type of sorbet made from sugar…
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Sfincia di San Giuseppe
Pan, pasta y dulces
Sfincia di San Giuseppe (also called sfincia or spincia ri San Giuseppi in Sicilian) is a Sicilian pastry dessert, traditionally…
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Sfincione
Pan, pasta y dulces
Lo sfincione (sfinciuni o spinciuni in siciliano) è un prodotto tipico della gastronomia palermitana Inserito nella lista dei…
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Sfoglio (sfogghiu)
Pan, pasta y dulces
Lo sfoglio (sfuogghiu in siciliano) è un dolce tipico dell'area delle Madonie, nella Città metropolitana di Palermo. È una torta…
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Stigghiola
Platos y preparaciones
The stigghiola (pl.: stigghiole in Italian or stigghioli in Sicilian), also known as stigghiuola, is a Sicilian food typical of…
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Susino sanacore (u prunu di Murriali)
Frutas y hortalizas
Il susino sanacore, in siciliano u prunu ri Murriali (la prugna di Monreale), è un albero di susino appartenente alla famiglia…
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Taralli
Pan, pasta y dulces
Taralli (sing.: tarallo) are toroidal Italian snack foods, common in southern Italy. Wheat-based crackers similar in texture to…
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Taralli di Racalmuto
Racalmuto · Pan, pasta y dulces
Taralli (sing.: tarallo) are toroidal Italian snack foods, common in southern Italy. Wheat-based crackers similar in texture to…
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Tartufo bianchetto di Buccheri - trufolo
Buccheri · Frutas y hortalizas
Il tartufo bianchetto di Buccheri (in siciliano trufolo) è una varietà di Tuber borchii tipica dell'omonimo comune nel Libero…
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Tartufo scorzone di Buccheri - trufolo
Buccheri · Frutas y hortalizas
Il tartufo scorzone di Buccheri (in siciliano trufolo) è una varietà di Tuber aestivum tipica dell'omonimo comune nel Libero…
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Tonno di tonnara
Libero consorzio comunale di Trapani · Pescado
Almadraba (a Spanish word coming from Andalusian Arabic: المَضْرَٰبَة, romanized: al-maḍraba, lit. 'the place to strike'; in…
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Torrone di Caltanissetta, turruni
Caltanissetta · Pan, pasta y dulces
Il torrone di Caltanissetta è un prodotto dolciario tipico della città di Caltanissetta. Questo tipico torrone si caratterizza…
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Tumazzu di vacca
Quesos
Il tumazzu di vacca o fiore sicano, spesso in siciliano semplicemente tumazzu o tumma, è un formaggio e prodotto tipico…
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Vastedda palermitana
Quesos
La Vastedda palermitana è un formaggio prodotto nella provincia di Palermo e in alcuni comuni della provincia di Trapani. Si…
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Vasteḍḍa cû sammucu, Vasteḍḍa nfigghiulata
Troina · Pan, pasta y dulces
La Vastedda cu sammucu (in italiano vastedda col sambuco, e nota anche come vastedda 'nfigghiulata), è una focaccia farcita…
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Vasteḍḍa frijuta
Pan, pasta y dulces
La vastedda fritta è una frittella dolce o salata tipica di Gratteri (Città metropolitana di Palermo) in Sicilia. La vastedda…
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Zuzzu
Platos y preparaciones
La gelatina di maiale o in siciliano lijatina ma anche zuzzu è un piatto tipico della cucina siciliana, diffuso in varie…
Ninguna coincide. Prueba con una palabra más corta.
De dónde vienen
En el mapa solo están las excelencias con un lugar conocido; las demás son de toda la isla o de zonas sin un único municipio.
Donde productores y compradores se encuentran
Las excelencias se convierten en trabajo cuando un productor conoce a un comprador. Estas son las vitrinas que seguimos; las fechas solo cuando los organizadores las anuncian.
Amunì Festival, Torrenova (Mesina)
Música en el paseo marítimo y, en el centro, el sector agroalimentario siciliano: en la 4.ª edición (29 de agosto de 2026) el congreso «El Mediterráneo como motor de desarrollo» reunió a los productores sicilianos con los compradores de la gran distribución nacional e internacional.
Próxima edición: fechas por anunciar por los organizadores.
¿Produces una de estas?
Pon tu empresa junto a su excelencia: quien viaja te encuentra desde aquí, y también quien compra.
Publica tu actividad¿Eres comprador?
Dinos qué buscas: te ponemos en contacto con los productores de estas denominaciones, sin intermediarios.
EscríbenosAceite de oliva virgen extraLos dulces de SiciliaFiestas y ferias gastronómicasCocina y recetas
Fuentes: eAmbrosia, el registro de la UE de indicaciones geográficas (nombres, tipo, fechas de registro); lista nacional de Productos Agroalimentarios Tradicionales del Ministerio de Agricultura italiano, revisión del 11 March 2025; Fundación Slow Food, Baluartes en Sicilia; textos e imágenes de Wikipedia (CC BY-SA). Actualizado el 12 de septiembre de 2026.