Cipolla di Giarratana

Baluarte Slow Food: un producto y una comunidad protegidos por la Fundación Slow Food · Producto Agroalimentario Tradicional, lista nacional del Ministerio de Agricultura italiano · Giarratana

The Cipolla di Giarratana (Giarratana Onion) is a Sicilian variety of onion, sweet and of considerable size, with bulbs from the flattened shape which can be up to 3.5 kilograms in weight and a white-brownish tunic. It is cultivated in the comune of Giarratana, in the Hyblaean Mountains, where it is the main product of the local agriculture. A Festival, the "Sagra della cipolla", is held every August in the town.
It is listed as a traditional Italian food product (P.A.T.) by the Ministry of Agricultural, Food and Forestry Policies.

N.º 61 de la lista siciliana de Productos Agroalimentarios Tradicionales

La ficha en el mapa La ficha del Baluarte en el sitio de la Fundación Slow Food ↗ Leer en Wikipedia ↗

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Fuentes: eAmbrosia, el registro de la UE de indicaciones geográficas (nombres, tipo, fechas de registro); lista nacional de Productos Agroalimentarios Tradicionales del Ministerio de Agricultura italiano, revisión del 11 March 2025; Fundación Slow Food, Baluartes en Sicilia; textos e imágenes de Wikipedia (CC BY-SA). Actualizado el 12 de septiembre de 2026.