Focaccia messinese

Producto Agroalimentario Tradicional, lista nacional del Ministerio de Agricultura italiano

La focaccia messinese, conosciuta anche come focaccia tradizionale a Messina e provincia, è una specialità tipica della gastronomia messinese. Si caratterizza per un impasto alto, soffice e senza condimento che si cucina in forno a legna in grandi teglie. Tradizionalmente è ricoperta di scarola, pomodoro a pezzi, acciughe e tuma. Condivide gran parte degli ingredienti con il pidone messinese.

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N.º 241 de la lista siciliana de Productos Agroalimentarios Tradicionales

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Fuentes: eAmbrosia, el registro de la UE de indicaciones geográficas (nombres, tipo, fechas de registro); lista nacional de Productos Agroalimentarios Tradicionales del Ministerio de Agricultura italiano, revisión del 11 March 2025; Fundación Slow Food, Baluartes en Sicilia; textos e imágenes de Wikipedia (CC BY-SA). Actualizado el 12 de septiembre de 2026.