DOP
Arancia di Ribera
Ribera · Frutta e ortaggi
L'arancia di Ribera D.O.P. appartiene al gruppo delle arance bionde ombelicate e gode della Denominazione di origine protetta…
Made in Sicily
Le eccellenze siciliane, una per una
Ogni prodotto siciliano con un riconoscimento ufficiale: le denominazioni DOP, IGP e IG del registro UE (DOCG, DOC e IGT per i vini), i Prodotti Agroalimentari Tradizionali dell’elenco del Ministero e i Presìdi Slow Food. Fonti ufficiali, nessuna voce inventata.
402 eccellenze
DOP
Ciliegia dell'Etna
Frutta e ortaggi
La Ciliegia dell'Etna è un prodotto ortofrutticolo italiano a Denominazione di origine protetta (DOP). È stata la prima, e…
DOP
Ficodindia dell'Etna
Frutta e ortaggi
Il Ficodindia dell'Etna (DOP) è un prodotto ortofrutticolo italiano a Denominazione di origine protetta. Esso è il frutto del…
DOP
Monte Etna
Olio d’oliva
Monte Etna (DOP) è un olio di oliva a Denominazione di origine protetta.
DOP
Monti Iblei
Olio d’oliva
Monti Iblei (DOP) è un olio extra vergine di oliva a Denominazione di origine protetta prodotto in Sicilia nella zona del…
DOP
Oliva Nocellara del Belice
Frutta e ortaggi
Oliva Nocellara del Belice è un prodotto ortofrutticolo italiano con due denominazioni di origine protetta (DOP). Si tratta di…
DOP
Pecorino Siciliano
Formaggi
Il Pecorino siciliano, in siciliano "tumazzu", è un formaggio a denominazione di origine protetta prodotto esclusivamente con…
DOPPresidio Slow Food
Piacentinu Ennese
Enna · Formaggi
Il Piacentinu ennese (in siciliano piacintinu ennìsi), è un formaggio siciliano prodotto con latte di pecora intero in forma…
DOP
Pistacchio di Raffadali
Raffadali · Frutta e ortaggi
Il pistacchio di Raffadali è una varietà di pistacchio (Pistacia vera cv Napoletana, innestata su Pistacia terebinthus) a…
DOPPresidio Slow Food
Pistacchio Verde di Bronte
Bronte · Frutta e ortaggi
Il pistacchio verde di Bronte (in siciliano chiamata frastuca per il frutto e frastucara per la pianta) è una varietà di…
DOPPresidio Slow Food
Provola dei Nebrodi
Formaggi
La Provola dei Nebrodi è un formaggio siciliano DOP, in precedenza già riconosciuto come PAT.
DOP
Ragusano
Formaggi
Il Ragusano (in siciliano lu Rausanu), storicamente chiamato caciocavallo ragusano (in siciliano cosacavaḍḍu), è un formaggio…
DOP
Val di Mazara
Olio d’oliva
Val di Mazara (DOP) è un olio di oliva a denominazione di origine protetta che si produce in tutti i comuni della provincia di…
DOP
Valdemone
Olio d’oliva
Valdemone è un olio di oliva a Denominazione di origine protetta prodotto nella Sicilia Nord-orientale. Comprende tutti i comuni…
DOP
Valle del Belice
Olio d’oliva
L'Olio Valle del Belice è un olio extravergine a denominazione d'origine protetta della provincia di Trapani.
DOP
Valli Trapanesi
Olio d’oliva
Valli Trapanesi (DOP) è un olio di oliva a Denominazione di origine protetta, che si produce in provincia di Trapani.
DOPPresidio Slow Food
Vastedda della Valle del Belice
Formaggi
La Vastedda della Valle del Belice è un formaggio italiano a denominazione di origine protetta, di latte di pecora a pasta…
IGP
Arancia Rossa di Sicilia
Frutta e ortaggi
La definizione Arancia rossa di Sicilia (IGP) è usata per individuare alcune varietà di arance a Indicazione geografica protetta…
IGP
Cappero di Pantelleria
Pantelleria · Frutta e ortaggi
Il cappero di Pantelleria è un prodotto ortofrutticolo che designa il bottone fiorale del Capparis spinosa L., (varietà Inermis,…
IGP
Carota Novella di Ispica
Ispica · Frutta e ortaggi
La carota novella di Ispica appartiene al gruppo della carota rossa semilunga nantese. Nel 2006 ha ottenuto una protezione…
IGP
Cioccolato di Modica
Modica · Pane, pasta e dolci
Il cioccolato di Modica è una varietà di cioccolato ottenuta da una particolare lavorazione "a freddo" che esclude la fase del…
IGP
Limone di Siracusa
Siracusa · Frutta e ortaggi
Il limone di Siracusa IGP è il frutto appartenente alla cultivar femminello e ai suoi cloni, riferibili alla specie botanica…
IGP
Pesca di Bivona
Bivona · Frutta e ortaggi
La Pesca di Bivona, nota anche come Pescabivona o Montagnola, è una particolare varietà della specie Prunus persica prodotta a…
IGP
Pesca di Leonforte
Leonforte · Frutta e ortaggi
La pesca tardiva di Leonforte IGP, soprannominata anche "settembrina", è un frutto coltivato a Leonforte e nei territori dei…
IGP
Pomodoro di Pachino
Pachino · Frutta e ortaggi
Il pomodoro di Pachino (IGP) è un prodotto ortofrutticolo italiano (specie botanica Solanum lycopersicum, L. 1753) a Indicazione…
IGPPresidio Slow Food
Sale Marino di Trapani
Trapani · Sale
Il Sale marino di Trapani è un prodotto italiano a indicazione geografica protetta, prodotto esclusivamente in provincia di…
IGP
Sicilia
Olio d’oliva
IGP Sicilia è un tipo di olio extravergine di oliva siciliano ad indicazione geografica protetta, che si produce con le olive…
IGPPresidio Slow Food
Torrone di Caltanissetta
Caltanissetta · Pane, pasta e dolci
Il torrone di Caltanissetta è un prodotto dolciario tipico della città di Caltanissetta. Questo tipico torrone si caratterizza…
IGP
Uva da tavola di Canicattì
Frutta e ortaggi
Uva da tavola di Canicattì è un prodotto ortofrutticolo italiano a Indicazione geografica protetta.
IGP
Uva da tavola di Mazzarrone
Mazzarrone · Frutta e ortaggi
Uva da tavola di Mazzarrone è un prodotto ortofrutticolo italiano a Indicazione geografica protetta. Si indica l'uva prodotta…
DOCG
Cerasuolo di Vittoria
Vittoria · Vini
Il Cerasuolo di Vittoria è un vino DOCG siciliano che prende il nome dalla città di Vittoria. È l'unico vino siciliano a godere…
DOC
Alcamo
Alcamo · Vini
Alcamo è la denominazione di origine controllata di alcuni vini prodotti nelle province di Trapani e Palermo.
DOC
Contea di Sclafani
Vini
Il Contea di Sclafani è una Denominazione di Origine Controllata (DOC) che abbraccia alcuni vini delle province di Palermo, di…
DOC
Contessa Entellina
Vini
La Contessa Entellina è una Denominazione di Origine Controllata (DOC) riservata ai seguenti vini prodotti nella Provincia di…
DOC
Eloro
Vini
L'Eloro è una DOC riservata ad alcuni vini la cui produzione è consentita nelle provincie di Siracusa e Ragusa.
DOC
Etna
Vini
L'Etna è una DOC riservata ad alcuni vini la cui produzione è consentita nella provincia di Catania. È la seconda DOC istituita…
DOC
Faro
Vini
Faro è la DOC riservata ad alcuni vini la cui produzione è consentita nella provincia di Messina.
DOC
Mamertino di Milazzo
Milazzo · Vini
Il Mamertino o Mamertino di Milazzo, è un vino DOC istituito con decreto dello 03/09/2004 pubblicato sulla gazzetta ufficiale…
DOC
Marsala
Vini
Il Marsala è un vino liquoroso a Denominazione di Origine Controllata (DOC) prodotto in Sicilia, ed esattamente a Marsala, da cui…
DOC
Menfi
Vini
Menfi è un vino DOC istituito con decreto dell'01/09/97 pubblicato sulla gazzetta ufficiale del 12/09/97 n 213.
DOC
Monreale
Vini
Monreale è una DOC istituita con D.M. 2 novembre 2000, in materia di "Riconoscimento dei vini a denominazione di origine…
DOC
Noto
Vini
Noto è una DOC istituita con decreto del 02/01/08 pubblicato sulla gazzetta ufficiale 16/01/08 n 12.. Comprende vini prodotti nei…
DOC
Pantelleria
Vini
Pantelleria è una DOC riservata ad alcuni vini prodotti in provincia di Trapani.
DOC
Salaparuta
Vini
Il Salaparuta è una DOC istituita con decreto del 08/02/2006 pubblicato sulla gazzetta ufficiale 20/02/2006 n 42 la cui…
DOC
Sambuca di Sicilia
Vini
Sambuca di Sicilia è una DOC istituita con decreto dell'11/07/02 pubblicato sulla gazzetta ufficiale 05/08/02 n° 182. Comprende…
DOC
Santa Margherita di Belice
Vini
Santa Margherita di Belice è una DOC istituita con decreto del 09/01/96 pubblicato sulla gazzetta ufficiale 15/01/96 n 11..…
DOC
Siracusa
Vini
Siracusa è una DOC istituita con decreto del 14/10/11 pubblicato sulla gazzetta ufficiale 28/10/11 n 252.. Comprende vini…
DOC
Vittoria
Vini
Vittoria è una DOC riservata ad alcuni vini la cui produzione è consentita nelle province di Ragusa, Caltanissetta e Catania.
IGT
Valle Belice
Vini
I vini IGT Valle Belice sono composti dalle varietà passito, rosato, rosso e bianco. Essi vengono prodotti nella Valle del Belice…
Presidio Slow Food
Aglio rosso di Nubia
Frutta e ortaggi
L'aglio rosso di Nubia (Allium sativum var. Ophioscorodon Red Sicilian o Nubian Red) , con l'aglio di Paceco e l'aglio di…
Presidio Slow Food
Albicocca di Scillato
Scillato · Frutta e ortaggi
L'albicocco di Scillato è un albero appartenente alla famiglia delle Rosaceae ed è una coltivazione tipica siciliana. I frutti…
Presidio Slow Food
Asino ragusano
Ragusa · Formaggi
L'asino ragusano è una razza asinina siciliana. L'animale si adatta con facilità ai climi rigidi tipici dell'altopiano dei Monti…
Presidio Slow Food
Capra girgentana
Formaggi
La capra girgentana (o agrigentina) è una varietà di capra propria dell'agrigentino, utilizzata per la produzione di latte. È…
Presidio Slow Food
Cavolo trunzu di Aci
Frutta e ortaggi
Il cavolo trunzu di Aci è una varietà autoctona di cavolo rapa, coltivato nel territorio di Acireale e nelle zone limitrofe alle…
Presidio Slow FoodPAT
Cipolla di Giarratana
Giarratana · Frutta e ortaggi
La cipolla di Giarratana è una varietà di cipolla, dolce e dalle dimensioni considerevoli, con bulbi dalla forma schiacciata e…
Presidio Slow Food
Cuddrireddra di Delia
Delia · Pane, pasta e dolci
La cuḍḍireḍḍa o cuḍḍureḍḍa (esistono altre varianti non standard del nesso consonantico -ḍḍ-, tra le quali -dd-, -ddr-, -ddh-) è…
Presidio Slow Food
Grani Gentili di Sicilia
Cereali e farine
I grani antichi siciliani o varietà locali di grani siciliani sono una serie di 52 varietà di grani duri e non, che si afferma…
Presidio Slow FoodPAT
Lenticchia di Ustica
Ustica · Frutta e ortaggi
La lenticchia di Ustica è una cultivar di Vicia lens tipica dell'omonima isola, nella Città metropolitana di Palermo. È…
Presidio Slow FoodPAT
Lenticchia di Villalba
Villalba · Frutta e ortaggi
La Lenticchia di Villalba è un prodotto agroalimentare tradizionale, riconosciuto come tale dalla Regione Siciliana e dal…
Presidio Slow FoodPAT
Maiorchino
Formaggi
Il Maiorchino (in siciliano Maiorchinu, pronuncia con la o aperta) è un formaggio siciliano prodotto in provincia di Messina con…
Presidio Slow FoodPAT
Mandarino tardivo di Ciaculli
Palermo · Frutta e ortaggi
Il cosiddetto mandarino tardivo di Ciaculli, altrimenti detto marzuḍḍu per la sua maturazione nel mese di marzo e in…
Presidio Slow Food
Mandorla di Noto
Noto · Frutta e ortaggi
La mandorla del Val di Noto è un prodotto tipico siciliano ed è l'ingrediente alla base della pasticceria siciliana. La zona…
Presidio Slow Food
Manna delle Madonie
Pane, pasta e dolci
La manna è la linfa estratta dalla corteccia di alcune specie di piante del genere Fraxinus (frassini), in particolare Fraxinus…
Presidio Slow Food
Miele di timo ibleo
Miele e latticini
Il miele ibleo rappresenta uno dei mieli più noti e celebrati al mondo. In epoca greca, e in forma ancora maggiore in epoca…
Presidio Slow FoodPAT
Provola delle Madonie
Formaggi
La provola delle Madonie è un formaggio e prodotto tipico siciliano. Rientra nell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali…
Presidio Slow Food
Suino nero dei Nebrodi
Razze e allevamento
Il suino Nero dei Nebrodi, anche chiamato suino Nero Siciliano, suino Nero delle Madonie o suino nero dell'Etna, è una razza…
PAT
Aglio rosso di Nubia, Aglio di Paceco, Aglio di Trapani
Trapani · Frutta e ortaggi
L'aglio rosso di Nubia (Allium sativum var. Ophioscorodon Red Sicilian o Nubian Red) , con l'aglio di Paceco e l'aglio di…
PAT
Ainuzzi
Formaggi
L'Ainuzzi è un formaggio di latte vaccino a pasta filata, prodotto nella provincia di Agrigento, in particolare nei comuni di…
PAT
Albicocco di Scillato
Scillato · Frutta e ortaggi
L'albicocco di Scillato è un albero appartenente alla famiglia delle Rosaceae ed è una coltivazione tipica siciliana. I frutti…
PAT
Alloro
Frutta e ortaggi
L'alloro (Laurus nobilis L., 1753) o lauro è una pianta aromatica e officinale appartenente alla famiglia delle Lauracee, diffusa…
PAT
Arancia biondo di Scillato
Scillato · Frutta e ortaggi
L'Arancia biondo di Scillato è il frutto di un albero appartenente al genere Citrus (famiglia Rutaceae), è una coltivazione…
PAT
Arancini di riso
Piatti e preparazioni
L'arancino (in siciliano arancina o arancinu) è una specialità tradizionale della cucina siciliana. Come tale, è stata…
PAT
Bastarduna di Calatafimi
Calatafimi Segesta · Frutta e ortaggi
Il Bastarduna di Calatafimi è un prodotto ortofrutticolo italiano. Si tratta del frutto del ficodindia coltivato nel territorio…
PAT
Belicino
Formaggi
Il Belicino è un formaggio e prodotto tipico siciliano. Rientra nell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali (PAT)…
PAT
Biancomangiare
Pane, pasta e dolci
Il biancomangiare o bianco mangiare è un dolce tipico inserito nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani…
PAT
Biscotti bolliti, i viscotta vuḍḍuti
Pane, pasta e dolci
I biscotti bolliti (in siciliano:Viscotta scaurati), anche conosciuti come affuca parrini, sono dei biscotti tipici della cucina…
PAT
Bottarga, uovo di tonno
Pesce
La bottarga è un alimento costituito dall'ovario del pesce, le cui uova vengono salate ed essiccate con procedimenti…
PAT
Buccellato
Collesano · Pane, pasta e dolci
Il buccellato (dal siciliano vucciḍḍatu o cucciḍḍatu, recuperato per prestigio dal latino buccellatum, *sbocconcellato), variante…
PAT
Busiati col pesto alla trapanese
Piatti e preparazioni
Le busiate col pesto trapanese sono un primo piatto tipico dell'omonima provincia, riconosciuto quale prodotto agroalimentare…
PAT
Caci figurati
Formaggi
I caci figurati sono formaggi tipici prodotti in Sicilia, nella zona dei monti Nebrodi e nella provincia di Palermo,…
PAT
Caciocavallo palermitano
Formaggi
Il caciocavallo palermitano detto anche "di Godrano", è un formaggio di antichissima tradizione che prende il nome da Godrano,…
PAT
Caciotta degli Elimi
Formaggi
La Caciotta degli Elimi è un formaggio e prodotto tipico siciliano prodotto nella Valle del Belice, in provincia di Trapani.…
PAT
Canestrato
Formaggi
Il Canestrato, o in siciliano Canistratu e più raramente Tumazzu o Picurinu, è un formaggio a pasta dura di latte pecorino o…
PAT
Canestrato vacchino
Formaggi
Il Canestrato vacchino, o in siciliano Canistratu vacchinu, è un formaggio a pasta dura di latte vaccino raramente misto a latte…
PAT
Cannoli
Pane, pasta e dolci
Il cannolo siciliano è una delle specialità più conosciute della pasticceria siciliana. Come tale è stata ufficialmente…
PAT
Cannolo alla ricotta, cannolo siciliano
Pane, pasta e dolci
Il cannolo siciliano è una delle specialità più conosciute della pasticceria siciliana. Come tale è stata ufficialmente…
PAT
Cannolo tradizionale di Piana degli Albanesi e Santa Cristina Gela kannolli i Horës se Arbëreshëvet e i Sëndastinës
Piana degli Albanesi · Pane, pasta e dolci
PAT
Caponata di melanzane
Piatti e preparazioni
La caponata (capunata in siciliano) è una pietanza tipica della cucina siciliana.
PAT
Capperi
Frutta e ortaggi
Il cappero (Capparis spinosa L., 1753) è un piccolo arbusto o suffrutice ramificato a portamento prostrato-ricadente della…
PAT
Capperi e cucunci
Frutta e ortaggi
Il cappero (Capparis spinosa L., 1753) è un piccolo arbusto o suffrutice ramificato a portamento prostrato-ricadente della…
PAT
Carduni vruricato di Pioppo
Monreale · Frutta e ortaggi
Il cardo interrato di Pioppo (in siciliano, carduni vruricatu) è una varietà autoctona di cardo, coltivato nel territorio di…
PAT
Carne fresca di vacca, di pecora, di capra e di maiale
Carni e salumi
Con l'espressione carni siciliane ci si riferisce alla particolare produzione di carne presente nell'isola siciliana.
PAT
Cassata siciliana
Pane, pasta e dolci
La cassata siciliana (dalla presunta origine in arabo quas'at, "bacinella" o dal latino caseum, "formaggio") è una torta…
PAT
Cassateddi
Pane, pasta e dolci
Le cassatelle (cassateddi in lingua siciliana) sono dei ravioli dolci fritti della gastronomia siciliana, ripieni di ricotta di…
PAT
Cassatella di Agira
Agira · Pane, pasta e dolci
Le cassatelle di Agira (denominazione comunale) sono dolci tipici della gastronomia ennese, originari della cittadina di Agira ma…
PAT
Cavolo broccolo o sparaceḍḍu palermitano
Frutta e ortaggi
Lo Sparacello o Sparacelli è una varietà di broccolo (Brassica oleracea varietà italica) della famiglia delle Brassicaceae, e…
PAT
Cavolo rapa di Acireale "trunzu di Aci"
Acireale · Frutta e ortaggi
Il cavolo trunzu di Aci è una varietà autoctona di cavolo rapa, coltivato nel territorio di Acireale e nelle zone limitrofe alle…
PAT
Cece o ciciri
Frutta e ortaggi
Il cece (Cicer arietinum L., 1753) è una pianta erbacea della famiglia delle Fabaceae. I semi di questa pianta sono i ceci,…
PAT
Ciambella
Pane, pasta e dolci
La ciambella è un dolce di forma toroidale; per estensione il termine si usa in generale anche per indicare tutte le preparazioni…
PAT
Cipolla di Bisacquino
Bisacquino · Frutta e ortaggi
La cipolla di Bisacquino è una varietà autoctona di Allium cepa coltivata nell'area di Bisacquino, nella Città metropolitana di…
PAT
Cofanetto
Formaggi
Il Cofanetto è un formaggio e prodotto tipico siciliano, prodotto in provincia di Trapani. Rientra nell'elenco dei prodotti…
PAT
Colombe pasquali, i palummeḍḍi, pastifuorti
Pane, pasta e dolci
La colomba pasquale è un tradizionale pane dolce italiano, modellato a forma di colomba con le ali spiegate e solitamente…
PAT
Cosacavaḍḍu ibleo
Formaggi
Il Cosacavaddu ibleo o Cosacavaddu rausanu, in italiano caciocavallo ibleo o caciocavallo ragusano, è un formaggio e prodotto…
PAT
Cosi duci, Cosi di ficu
Pane, pasta e dolci
I cosi duci, anche chiamati cosi di ficu sono dei dolci tradizionali siciliani che vengono preparati e consumati durante il…
PAT
Cotognata
Frutta e ortaggi
La cotognata (dulce de membrillo o carne de membrillo in spagnolo, marmelada in portoghese, codonyat in catalano) è un dolce…
PAT
Crispeddi di risu
Pane, pasta e dolci
Le crispelle di riso (o zeppole di San Giuseppe), sono dei tipici dolci fritti catanesi, a base di riso, che vengono generalmente…
PAT
Crocchè
Piatti e preparazioni
I crocchè (dal francese croquette), chiamati anche cazzilli nel palermitano e panzarotti in Campania, sono un piatto tipico…
PAT
Cuccìa
Pane, pasta e dolci
La cuccìa è un dolce tipico siciliano a base di grano bollito e ricotta di pecora o crema di latte bianca o al cioccolato. Viene…
PAT
Cuddriredda
Pane, pasta e dolci
Con cuddura s'intende un tipo di ciambella intrecciata diffusa in tutta l'Italia meridionale. Essa può essere sia dolce che…
PAT
Cuddureddi
Pane, pasta e dolci
Con cuddura s'intende un tipo di ciambella intrecciata diffusa in tutta l'Italia meridionale. Essa può essere sia dolce che…
PAT
Cuscus di pesce
Piatti e preparazioni
Il cuscus di pesce o cuscus alla trapanese o cùscusu in dialetto trapanese, è un piatto tipico della cucina trapanese, inserito…
PAT
Elioconcentrato
Spezie, erbe e condimenti
L'elioconcentrato (in siciliano astrattu o strattu) è una salsa di pomodoro concentrata ottenuta con la tecnica della…
PAT
Ericino
Formaggi
L'ericino è un formaggio e prodotto tipico siciliano. Rientra nell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali (PAT) stilato…
PAT
Fagiolo di Polizzi
Polizzi Generosa · Frutta e ortaggi
Il fagiolo di Polizzi (noto anche in siciliano come fasola badda) è una varietà autoctona di Phaseolus vulgaris coltivata nel…
PAT
Fava di Leonforte
Leonforte · Frutta e ortaggi
La fava di Leonforte è un legume tipico del territorio di Leonforte in provincia di Enna. È una produzione tipica siciliana, come…
PAT
Fichidindia
Frutta e ortaggi
Il fico d'India o ficodindia (Opuntia ficus-indica (L.) Mill., 1768), è una pianta succulenta appartenente alla famiglia delle…
PAT
Focaccia messinese
Piatti e preparazioni
La focaccia messinese, conosciuta anche come focaccia tradizionale a Messina e provincia, è una specialità tipica della…
PAT
Formaggio di capra "Paḍḍuni"
Formaggi
Il paḍḍuni è un formaggio di latte caprino ed anche un prodotto tipico siciliano. È una produzione tipica siciliana, come tale è…
PAT
Formaggio di capra siciliana
Formaggi
Il formaggio di capra siciliana (in siciliano: formaggiu ri capra) è un formaggio di latte caprino e un prodotto tipico…
PAT
Formaggio di Santo Stefano di Quisquina
Santo Stefano Quisquina · Formaggi
Il formaggio di Santo Stefano Quisquina è un formaggio e prodotto tipico siciliano. Rientra nell'elenco dei prodotti…
PAT
Frascatula
Piatti e preparazioni
Frascàtula o friscatuli o anche polenta del sud, è un piatto a base di farina di grano e acqua. È tecnicamente una farinata, ed è…
PAT
Frutti di Martorana
Pane, pasta e dolci
La frutta di Martorana (frutta marturana in siciliano) è un tipico dolce siciliano, che ebbe origine nel palermitano. È un dolce…
PAT
Gelatina di maiale, a lijatina
Carni e salumi
La gelatina di maiale o in siciliano lijatina ma anche zuzzu è un piatto tipico della cucina siciliana, diffuso in varie…
PAT
Gelo di melone
Pane, pasta e dolci
Il gelo di mellone (in siciliano gelu di muluni), anche detto gelo d'anguria, è un tipico dolce al cucchiaio siciliano,…
PAT
Gidata
Piatti e preparazioni
La gidata è una specialità gastronomica tipica di Prizzi, nella Città metropolitana di Palermo. È riconosciuta quale prodotto…
PAT
Giuggiulena o cubbiàta
Pane, pasta e dolci
La giurgiulèna (chiamata anche giuggiulena, o cubàita in Sicilia occidentale) è un tipico dolce di Natale, in uso nella cucina…
PAT
Granita di gelsi neri
Pane, pasta e dolci
La granita è un dolce freddo al cucchiaio tipico della cucina siciliana.
PAT
Granita di limone
Pane, pasta e dolci
La granita è un dolce freddo al cucchiaio tipico della cucina siciliana.
PAT
Granita di mandorla
Pane, pasta e dolci
La granita è un dolce freddo al cucchiaio tipico della cucina siciliana.
PAT
Iris
Piatti e preparazioni
La iris è un dolce tipico della gastronomia siciliana, la cui origine è palermitana. Come produzione tipica siciliana, è stata…
PAT
Kaki di Misilmeri
Misilmeri · Frutta e ortaggi
Il kaki di Misilmeri, in siciliano kakì ri Misilmeri, è un albero da frutto del genere Ebenacee, una famiglia di angiosperme…
PAT
Limone verdello
Frutta e ortaggi
I Verdelli sono una varietà di limoni della Sicilia, la cui produzione viene ottenuta da un processo che favorisce una fioritura…
PAT
Liquore fuoco dell'Etna
Bevande, distillati e liquori
Il Fuoco dell'Etna è un liquore tipico dell'area di Santa Venerina, nella Città metropolitana di Catania. È riconosciuto quale…
PAT
Maccu di favi
Raffadali · Piatti e preparazioni
Il macco di fave, in siciliano maccu di favi, è un piatto tipico siciliano, inserito nella lista dei prodotti agroalimentari…
PAT
Maiorchino di Novara di Sicilia
Novara di Sicilia · Formaggi
Il Maiorchino (in siciliano Maiorchinu, pronuncia con la o aperta) è un formaggio siciliano prodotto in provincia di Messina con…
PAT
Mandorla di Avola
Avola · Frutta e ortaggi
Per mandorla di Avola si intendono tre cultivar (Pizzuta d'Avola, Fascionello, Corrente d'Avola o Romana) che sono originarie del…
PAT
Manna
Frutta e ortaggi
La manna è la linfa estratta dalla corteccia di alcune specie di piante del genere Fraxinus (frassini), in particolare Fraxinus…
PAT
Mastazzola
Pane, pasta e dolci
I mastazzoli detti in dialetto mastazzola, sono dei tipici dolci siciliani, più precisamente della zona etnea e della provincia…
PAT
Mbriulata di Milena
Piatti e preparazioni
La 'mbriulata o imbriulata è un prodotto da forno siciliano. Si tratta, nello specifico, di un impasto simile al pane, che…
PAT
Melone giallo (cucumis melo var. inodorus), melone giallo di Paceco, melone d'inverno
Paceco · Frutta e ortaggi
PAT
Menola salata (menole salate, ritùnnu salàtu, ritùnni salàti)
Pesce
La menola salata (in siciliano ritùnnu salatu) è una specialità gastronomica tipica delle aree costiere del Libero consorzio…
PAT
Miele delle Madonie
Miele e latticini
Il miele delle Madonie è un prodotto agroalimentare tradizionale dell'omonima area montuosa della Città metropolitana di Palermo.…
PAT
Miele ibleo
Miele e latticini
Il miele ibleo rappresenta uno dei mieli più noti e celebrati al mondo. In epoca greca, e in forma ancora maggiore in epoca…
PAT
Miluni di acqua di Saragusa
Frutta e ortaggi
L'anguria di Siracusa o zuccherino è una pianta (Citrullus lanatus) della famiglia delle cucurbitaceae. Il frutto, chiamato in…
PAT
Minna di virgini
Sambuca di Sicilia · Pane, pasta e dolci
La Minna di Vìrgini è un dolce tipico di Sambuca di Sicilia, nel Libero consorzio comunale di Agrigento. È costituito da un…
PAT
Mostarda o mostata
Frutta e ortaggi
La mostarda siciliana o mustucutti o mustopià è un prodotto tipico siciliano a base di mosto d'uva; ha una consistenza gommosa. È…
PAT
Mozzarella
Formaggi
La mozzarella è un formaggio molle, fresco, a pasta filata, di antica tradizione nell'Italia meridionale, le cui origini storiche…
PAT
Nespola di Trabia
Trabia · Frutta e ortaggi
La nespola di Trabia è una varietà locale di Eriobotrya japonica tipica dell'area di Trabia, nella Città metropolitana di…
PAT
Nucàtuli
Pane, pasta e dolci
I nucàtoli (conosciuti in siciliano anche come nacatuli, nucatali, nacatula o nucatili) sono dei biscotti ripieni tipici…
PAT
Olio extravergine di oliva
Olio d’oliva
L'olio di oliva è un olio alimentare estratto dalle olive, ovvero i frutti dell'ulivo (Olea europaea). Il tipo "vergine" si…
PAT
Origano
Frutta e ortaggi
Origanum L., 1753 è un genere di piante angiosperme eudicotiledoni della famiglia delle Lamiacee.
PAT
Ossa di morto
Pane, pasta e dolci
Le ossa di morto (ossa i mortu in siciliano) o scardellini o mustazzoli sono biscotti tradizionali siciliani, inseriti nella…
PAT
Pagnotta alla disgraziata
Pane, pasta e dolci
La pagnotta alla disgraziata è un panino farcito tipico della Città metropolitana di Messina. È riconosciuta quale prodotto…
PAT
Pane votivo, a cuddura di San Paulu
Pane, pasta e dolci
Con cuddura s'intende un tipo di ciambella intrecciata diffusa in tutta l'Italia meridionale. Essa può essere sia dolce che…
PAT
Panelle
Piatti e preparazioni
La panella è una frittella di farina di ceci, tipico cibo da strada della cucina siciliana, in particolare palermitana.
PAT
Parmigiana di melanzane
Piatti e preparazioni
La parmigiana di melanzane (anche melanzane alla parmigiana o semplicemente parmigiana) è un piatto a base di melanzane fritte e…
PAT
Pasta chî sardi
Piatti e preparazioni
La pasta con le sarde (pasta chî sardi in siciliano) è un piatto tipico della cucina siciliana, inserito nella lista dei prodotti…
PAT
Pasta câ muḍḍica
Piatti e preparazioni
La pasta con la mollica è un piatto della tradizione contadina meridionale. Presenta diverse versioni e denominazioni a seconda…
PAT
Pasta di mandorle
Pane, pasta e dolci
In Italia la pasta reale o pasta di mandorle (pàsta riàli “past’ i mennula” in siciliano, pastî mmènduli nei dialetti calabresi,…
PAT
Patata novella di Messina
Messina · Frutta e ortaggi
La patata novella di Messina è un tipo di patata delle varietà Spunta e Sieglinde coltivata nelle provincia di Messina, in…
PAT
Patata novella di Siracusa
Siracusa · Frutta e ortaggi
La patata novella di Siracusa o patata tipica di Siracusa è una patata coltivata principalmente nelle zone costiere della…
PAT
Pecorino rosso
Formaggi
Il pecorino rosso, in siciliano picurinu russu, è un formaggio di latte di pecora a pasta filata, prodotto in Sicilia. È una…
PAT
Petrafennula
Pane, pasta e dolci
La petrafennula (o pietrafendola, petrafernula) è un tipico dolce siciliano, diffuso in tutta l'isola, e consumato per la festa…
PAT
Picurinu: tuma, primosale, secondo sale, stagionato
Formaggi
Il pecorino è un formaggio prodotto con latte di pecora, il quale si differenzia da quello vaccino soprattutto per la percentuale…
PAT
Piddiato
Formaggi
Il Piddiato, in siciliano u Piddiatu, è un formaggio di latte di pecora a pasta filata, prodotto nella provincia di Trapani. Si…
PAT
Pignoccata o pagnuccata
Pane, pasta e dolci
La pignoccata (conosciuta in siciliano anche come mpagnuccata) è un dolce a forma di pigna tipico siciliano inserito nella lista…
PAT
Pignolata di Messina
Messina · Pane, pasta e dolci
La pignolata Messinese è un dolce tipico siciliano di Messina. La specialità dolciaria è inclusa nella lista siciliana dei…
PAT
Piparelle
Pane, pasta e dolci
Le piparelle sono un prodotto dolciario tipico del Messinese e della vicina Provincia di Reggio Calabria. È un dolce…
PAT
Pitone o pitone messinese fritto
Piatti e preparazioni
Il pidone o pitone (pidùni o pitùni in siciliano) è una specialità gastronomica messinese. Tipico cibo di strada, è riconosciuto…
PAT
Pomodoro di Vittoria
Vittoria · Frutta e ortaggi
Il pomodoro ciliegino di Vittoria è un frutto/ortaggio prodotto nel libero consorzio comunale di Ragusa ed è riconosciuto come…
PAT
Provola
Formaggi
La provola è un formaggio di latte vaccino, a latte crudo e a pasta cotta o pasta semicotta e filata.
PAT
Provola dei monti Sicani, caciotta
Formaggi
La provola dei Monti Sicani è un formaggio e prodotto tipico siciliano. Rientra nell'elenco dei prodotti agroalimentari…
PAT
Provola siciliana
Formaggi
La provola siciliana è un formaggio e prodotto tipico siciliano. Rientra nell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali…
PAT
Pupi cull'ova
Pane, pasta e dolci
I pupi cull'ova o pupi cu l'ova sono una specialità dolce di Nicosia. La Regione Siciliana li ha inseriti nell'elenco dei…
PAT
Pupi di zucchero
Pane, pasta e dolci
I pupi di zucchero (in siciliano: pupi di zùccaru) sono dolci della tradizione siciliana che vengono preparati in occasione della…
PAT
Ricotta di pecora
Miele e latticini
La ricotta di pecora è una ricotta che viene prodotta con latte ovino secondo un procedimento tradizionale. È un prodotto tipico…
PAT
Ricotta iblea
Miele e latticini
La ricotta iblea è un latticino derivato dal siero di latte vaccino prodotto nel ragusano ed è riconosciuto come prodotto…
PAT
Ricotta infornata
Miele e latticini
La ricotta al forno è una ricotta che viene prodotta infornandola dopo uno o due giorni dalla salatura, prodotto tipico…
PAT
Rosmarino
Frutta e ortaggi
Il rosmarino (Salvia rosmarinus Spenn., 1835) è una pianta aromatica perenne appartenente alla famiglia delle Lamiaceae. È…
PAT
Rum di Avola
Avola · Bevande, distillati e liquori
Il rum di Avola è un liquore tipico dell'area di Avola, nel Libero consorzio comunale di Siracusa. È riconosciuto quale prodotto…
PAT
Salame di tonno, ficazza di tùnnu
Pesce
Il salame di tonno (in siciliano Ficazza) è un insaccato realizzato con carni di tonno rosso mediterraneo o di tonno a pinne…
PAT
Salame turco
Pane, pasta e dolci
Il salame di cioccolato è un dolce italo-portoghese a base di cioccolato e biscotti che assomiglia per forma a un salame. È noto…
PAT
Sale marino naturale
Trapani · Spezie, erbe e condimenti
Il Sale marino di Trapani è un prodotto italiano a indicazione geografica protetta, prodotto esclusivamente in provincia di…
PAT
Salsiccia pasqualora
Carni e salumi
La salsiccia pasqualora è un insaccato di carne di maiale tipico siciliano. È un prodotto inserito nella lista dei prodotti…
PAT
Salsiccia pasqualora partinicese - sasizza pasqualora partinicese
Carni e salumi
La salsiccia pasqualora partinicese (sasizza pasqualora partinicota in siciliano) è un insaccato di carni tipico dell'area di…
PAT
Sarde a beccaficu
Piatti e preparazioni
Le sarde a beccafico, in siciliano sardi a beccaficu, sono una preparazione di sarde tipica della gastronomia siciliana, in…
PAT
Scacciata
Pane, pasta e dolci
La scaccia, così chiamata nel ragusano, anche nota come impanata (in lingua siciliana mpanata) nel siracusano e nel nisseno, o…
PAT
Scursunera
Pane, pasta e dolci
La granita è un dolce freddo al cucchiaio tipico della cucina siciliana.
PAT
Sfincia di San Giuseppe
Pane, pasta e dolci
La sfincia di San Giuseppe è un dolce fritto tipico della Sicilia che, come tale, è stato ufficialmente inserito nella lista dei…
PAT
Sfincione
Pane, pasta e dolci
Lo sfincione (sfinciuni o spinciuni in siciliano) è un prodotto tipico della gastronomia palermitana Inserito nella lista dei…
PAT
Sfoglio (sfogghiu)
Pane, pasta e dolci
Lo sfoglio (sfuogghiu in siciliano) è un dolce tipico dell'area delle Madonie, nella Città metropolitana di Palermo. È una torta…
PAT
Stigghiola
Piatti e preparazioni
La stigghiola è un tipico piatto della cucina siciliana, che ha come ingrediente base le budella (in particolare quelle di…
PAT
Susino sanacore (u prunu di Murriali)
Frutta e ortaggi
Il susino sanacore, in siciliano u prunu ri Murriali (la prugna di Monreale), è un albero di susino appartenente alla famiglia…
PAT
Taralli
Pane, pasta e dolci
Il tarallo è un prodotto da forno tipico dell'Italia meridionale a forma di biscotto con un buco al centro. Ha origini antiche:…
PAT
Taralli di Racalmuto
Racalmuto · Pane, pasta e dolci
Il tarallo è un prodotto da forno tipico dell'Italia meridionale a forma di biscotto con un buco al centro. Ha origini antiche:…
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Tartufo bianchetto di Buccheri - trufolo
Buccheri · Frutta e ortaggi
Il tartufo bianchetto di Buccheri (in siciliano trufolo) è una varietà di Tuber borchii tipica dell'omonimo comune nel Libero…
PAT
Tartufo scorzone di Buccheri - trufolo
Buccheri · Frutta e ortaggi
Il tartufo scorzone di Buccheri (in siciliano trufolo) è una varietà di Tuber aestivum tipica dell'omonimo comune nel Libero…
PAT
Tonno di tonnara
Libero consorzio comunale di Trapani · Pesce
Si definisce tonnara l'insieme di reti particolarmente conformate che vengono usate per la pesca del tonno rosso; con lo stesso…
PAT
Torrone di Caltanissetta, turruni
Caltanissetta · Pane, pasta e dolci
Il torrone di Caltanissetta è un prodotto dolciario tipico della città di Caltanissetta. Questo tipico torrone si caratterizza…
PAT
Tumazzu di vacca
Formaggi
Il tumazzu di vacca o fiore sicano, spesso in siciliano semplicemente tumazzu o tumma, è un formaggio e prodotto tipico…
PAT
Vastedda palermitana
Formaggi
La Vastedda palermitana è un formaggio prodotto nella provincia di Palermo e in alcuni comuni della provincia di Trapani. Si…
PAT
Vasteḍḍa cû sammucu, Vasteḍḍa nfigghiulata
Troina · Pane, pasta e dolci
La Vastedda cu sammucu (in italiano vastedda col sambuco, e nota anche come vastedda 'nfigghiulata), è una focaccia farcita…
PAT
Vasteḍḍa frijuta
Pane, pasta e dolci
La vastedda fritta è una frittella dolce o salata tipica di Gratteri (Città metropolitana di Palermo) in Sicilia. La vastedda…
PAT
Zuzzu
Piatti e preparazioni
La gelatina di maiale o in siciliano lijatina ma anche zuzzu è un piatto tipico della cucina siciliana, diffuso in varie…
Nessuna corrisponde. Prova con una parola più corta.
Da dove vengono
Sulla carta ci sono solo le eccellenze con un luogo noto; le altre sono di tutta l’isola o di zone senza un comune solo.
Dove produttori e compratori si incontrano
Le eccellenze diventano lavoro quando un produttore incontra un compratore. Queste sono le vetrine che seguiamo; le date solo quando gli organizzatori le annunciano.
Amunì Festival, Torrenova (Messina)
Musica sul lungomare e, al centro, l’agroalimentare siciliano: nella 4ª edizione (29 agosto 2026) il convegno “Il Mediterraneo come Motore di Sviluppo” ha messo i produttori siciliani davanti ai buyer della grande distribuzione nazionale e internazionale.
Prossima edizione: date da annunciare dagli organizzatori.
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Metti la tua azienda accanto alla sua eccellenza: chi viaggia ti trova da qui, e anche chi compra.
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ScriviciOlio extravergineI dolci di SiciliaSagre e festeCucina e ricette
Fonti: eAmbrosia, il registro UE delle indicazioni geografiche (nomi, tipo, date di registrazione); elenco nazionale dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali del Ministero dell’agricoltura, revisione del 11 marzo 2025; Fondazione Slow Food, Presìdi in Sicilia; testi e immagini da Wikipedia (CC BY-SA). Aggiornato il 12 settembre 2026.