Pupi cull'ova

Prodotto Agroalimentare Tradizionale, elenco nazionale del Ministero dell’Agricoltura

I pupi cull'ova o pupi cu l'ova sono una specialità dolce di Nicosia.
La Regione Siciliana li ha inseriti nell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani.
Si tratta di pani o paste dolci di dimensioni e proporzioni varie, a forma di bambolotti, che contengono delle uova sode; a parte le uova gli ingredienti consistono in farina, zucchero e strutto; l'impasto è tagliato a pezzi e, dopo aver aggiunto le uova, viene infornato.

N. 212 dell’elenco siciliano dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali

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Fonti: eAmbrosia, il registro UE delle indicazioni geografiche (nomi, tipo, date di registrazione); elenco nazionale dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali del Ministero dell’Agricoltura, revisione del 11 marzo 2025; Fondazione Slow Food, Presìdi in Sicilia; testi e immagini da Wikipedia (CC BY-SA). Aggiornato il 12 settembre 2026.