Pupi cull'ova

Traditional Agri-food Product, on the national list of the Italian Ministry of Agriculture

I pupi cull'ova o pupi cu l'ova sono una specialità dolce di Nicosia.
La Regione Siciliana li ha inseriti nell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani.
Si tratta di pani o paste dolci di dimensioni e proporzioni varie, a forma di bambolotti, che contengono delle uova sode; a parte le uova gli ingredienti consistono in farina, zucchero e strutto; l'impasto è tagliato a pezzi e, dopo aver aggiunto le uova, viene infornato.

This text is available in Italian only.

No. 212 on the Sicilian list of Traditional Agri-food Products

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Sources: eAmbrosia, the EU register of geographical indications (names, type, registration dates); the national list of Traditional Agri-food Products of the Italian Ministry of Agriculture, 11 March 2025 revision; Slow Food Foundation, Presidia in Sicily; texts and pictures from Wikipedia (CC BY-SA). Updated September 12, 2026.