Eccellenze siciliane › Pane, pasta e dolci
Prodotto Agroalimentare Tradizionale, elenco nazionale del Ministero dell’Agricoltura
La pagnotta alla disgraziata è un panino farcito tipico della Città metropolitana di Messina. È riconosciuta quale prodotto agroalimentare tradizionale.
La ricetta, che trova origine in tradizioni domestiche antiche ed ingredienti tipici della gastronomia locale, è stata fissata negli anni 1950 ad opera di un piccolo chiosco nell'area collinare di Messina e si è consolidata al punto da diventare uno dei tradizioni cibi di strada della città.
Il pane di semola viene farcito con melanzane e carciofini sott'olio, olive schiacciate, formaggio (tuma o primosale pepato), pomodori secchi e salame, il tutto spesso accompagnato da abbondante peperoncino.
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Fonti: eAmbrosia, il registro UE delle indicazioni geografiche (nomi, tipo, date di registrazione); elenco nazionale dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali del Ministero dell’Agricoltura, revisione del 11 marzo 2025; Fondazione Slow Food, Presìdi in Sicilia; testi e immagini da Wikipedia (CC BY-SA). Aggiornato il 12 settembre 2026.