Excellences siciliennes › Pain, pâtes et douceurs
Produit agroalimentaire traditionnel, liste nationale du ministère italien de l’agriculture
La pagnotta alla disgraziata è un panino farcito tipico della Città metropolitana di Messina. È riconosciuta quale prodotto agroalimentare tradizionale.
La ricetta, che trova origine in tradizioni domestiche antiche ed ingredienti tipici della gastronomia locale, è stata fissata negli anni 1950 ad opera di un piccolo chiosco nell'area collinare di Messina e si è consolidata al punto da diventare uno dei tradizioni cibi di strada della città.
Il pane di semola viene farcito con melanzane e carciofini sott'olio, olive schiacciate, formaggio (tuma o primosale pepato), pomodori secchi e salame, il tutto spesso accompagnato da abbondante peperoncino.
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Sources : eAmbrosia, le registre de l’UE des indications géographiques (noms, type, dates d’enregistrement) ; liste nationale des Produits agroalimentaires traditionnels du ministère italien de l’agriculture, révision du 11 mars 2025 ; Fondation Slow Food, Sentinelles en Sicile ; textes et images de Wikipédia (CC BY-SA). Mis à jour le 12 septembre 2026.