Presidio Slow Food

Capra girgentana

Presidio Slow Food: un prodotto e una comunità tutelati dalla Fondazione Slow Food

La capra girgentana (o agrigentina) è una varietà di capra propria dell'agrigentino, utilizzata per la produzione di latte. È caratterizzata da una peculiare forma delle corna, attorcigliate a forma di spirale.

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Fonti: eAmbrosia, il registro UE delle indicazioni geografiche (nomi, tipo, date di registrazione); elenco nazionale dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali del Ministero dell’Agricoltura, revisione del 11 marzo 2025; Fondazione Slow Food, Presìdi in Sicilia; testi e immagini da Wikipedia (CC BY-SA). Aggiornato il 12 settembre 2026.