DOPPresidio Slow Food

Vastedda della Valle del Belice

Denominazione di Origine Protetta (UE) · Presidio Slow Food: un prodotto e una comunità tutelati dalla Fondazione Slow Food

La Vastedda della Valle del Belice è un formaggio italiano a denominazione di origine protetta, di latte di pecora a pasta filata, ottenuto con latte ovino intero, crudo, ad acidità naturale di fermentazione, di pecore di razza Valle del Belice e suoi incroci. Va consumato fresco (dopo almeno tre giorni dalla produzione). Viene prodotto tipicamente nella stagione estiva.
"Se non l’unico, la Vastedda valle del Belìce DOP è uno dei pochissimi formaggi ovini a pasta filata".

Registrata nel registro UE il 29 ottobre 2010
Registro UE eAmbrosia, fascicolo PDO-IT-0661

La scheda sulla mappa La scheda del Presidio sul sito della Fondazione Slow Food ↗ Leggi su Wikipedia ↗

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Fonti: eAmbrosia, il registro UE delle indicazioni geografiche (nomi, tipo, date di registrazione); elenco nazionale dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali del Ministero dell’Agricoltura, revisione del 11 marzo 2025; Fondazione Slow Food, Presìdi in Sicilia; testi e immagini da Wikipedia (CC BY-SA). Aggiornato il 12 settembre 2026.