DOPPresidio Slow Food

Vastedda della Valle del Belice

Appellation d’origine protégée (UE) · Sentinelle Slow Food : un produit et une communauté protégés par la Fondation Slow Food

La Vastedda della Valle del Belice è un formaggio italiano a denominazione di origine protetta, di latte di pecora a pasta filata, ottenuto con latte ovino intero, crudo, ad acidità naturale di fermentazione, di pecore di razza Valle del Belice e suoi incroci. Va consumato fresco (dopo almeno tre giorni dalla produzione). Viene prodotto tipicamente nella stagione estiva.
"Se non l’unico, la Vastedda valle del Belìce DOP è uno dei pochissimi formaggi ovini a pasta filata".

Ce texte n’est disponible qu’en italien.

Enregistrée au registre de l’UE le 29 octobre 2010
Registre UE eAmbrosia, dossier PDO-IT-0661

La fiche sur la carte La fiche de la Sentinelle sur le site de la Fondation Slow Food ↗ Lire sur Wikipédia ↗

Autres excellences proches ou du même type

Pecorino Siciliano · DOP Piacentinu Ennese · DOP Provola dei Nebrodi · DOP Ragusano · DOP Asino ragusano · Presidio Slow Food Capra girgentana · Presidio Slow Food Maiorchino · Presidio Slow Food Provola delle Madonie · Presidio Slow Food

← Excellences siciliennes Publier votre activité

Sources : eAmbrosia, le registre de l’UE des indications géographiques (noms, type, dates d’enregistrement) ; liste nationale des Produits agroalimentaires traditionnels du ministère italien de l’agriculture, révision du 11 mars 2025 ; Fondation Slow Food, Sentinelles en Sicile ; textes et images de Wikipédia (CC BY-SA). Mis à jour le 12 septembre 2026.