DOPPresidio Slow Food

Vastedda della Valle del Belice

Geschützte Ursprungsbezeichnung (EU) · Slow-Food-Presidio: ein Produkt und eine Gemeinschaft unter dem Schutz der Slow-Food-Stiftung

La Vastedda della Valle del Belice è un formaggio italiano a denominazione di origine protetta, di latte di pecora a pasta filata, ottenuto con latte ovino intero, crudo, ad acidità naturale di fermentazione, di pecore di razza Valle del Belice e suoi incroci. Va consumato fresco (dopo almeno tre giorni dalla produzione). Viene prodotto tipicamente nella stagione estiva.
"Se non l’unico, la Vastedda valle del Belìce DOP è uno dei pochissimi formaggi ovini a pasta filata".

Dieser Text ist nur auf Italienisch verfügbar.

Im EU-Register eingetragen am 29. Oktober 2010
EU-Register eAmbrosia, Akte PDO-IT-0661

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Quellen: eAmbrosia, das EU-Register der geografischen Angaben (Namen, Art, Eintragungsdaten); nationale Liste der traditionellen Agrar- und Lebensmittelprodukte des italienischen Landwirtschaftsministeriums, Fassung vom 11. März 2025; Slow-Food-Stiftung, Presidi in Sizilien; Texte und Bilder aus Wikipedia (CC BY-SA). Stand 12. September 2026.