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Salame di tonno, ficazza di tùnnu

Prodotto Agroalimentare Tradizionale, elenco nazionale del Ministero dell’Agricoltura

Il salame di tonno (in siciliano Ficazza) è un insaccato realizzato con carni di tonno rosso mediterraneo o di tonno a pinne gialle, tipico della fascia costiera del Libero consorzio comunale di Trapani e delle Isole Egadi. È riconosciuto quale prodotto agroalimentare tradizionale.

N. 276 dell’elenco siciliano dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali

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Fonti: eAmbrosia, il registro UE delle indicazioni geografiche (nomi, tipo, date di registrazione); elenco nazionale dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali del Ministero dell’Agricoltura, revisione del 11 marzo 2025; Fondazione Slow Food, Presìdi in Sicilia; testi e immagini da Wikipedia (CC BY-SA). Aggiornato il 12 settembre 2026.