Colombe pasquali, i palummeḍḍi, pastifuorti

Prodotto Agroalimentare Tradizionale, elenco nazionale del Ministero dell’Agricoltura

La colomba pasquale è un tradizionale pane dolce italiano, modellato a forma di colomba con le ali spiegate e solitamente preparato per Pasqua. È la controparte pasquale di due popolari dolci natalizi italiani, il panettone e il pandoro.
La colomba pasquale fu commercializzata per la prima volta a Milano nel 1934 dalla Motta come versione pasquale del panettone al di fuori del periodo natalizio, che poi si diffuse in tutta Italia.

N. 152 dell’elenco siciliano dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali

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Fonti: eAmbrosia, il registro UE delle indicazioni geografiche (nomi, tipo, date di registrazione); elenco nazionale dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali del Ministero dell’Agricoltura, revisione del 11 marzo 2025; Fondazione Slow Food, Presìdi in Sicilia; testi e immagini da Wikipedia (CC BY-SA). Aggiornato il 12 settembre 2026.