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Salsiccia pasqualora partinicese - sasizza pasqualora partinicese

Prodotto Agroalimentare Tradizionale, elenco nazionale del Ministero dell’Agricoltura

La salsiccia pasqualora partinicese (sasizza pasqualora partinicota in siciliano) è un insaccato di carni tipico dell'area di Partinico, nella Città metropolitana di Palermo. La specialità, riconosciuta quale prodotto agroalimentare tradizionale, si differenzia dalla pasqualora diffusa in altre parti della Sicilia per l'utilizzo di carne ovina mista a quella suina.

N. 12 dell’elenco siciliano dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali

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Fonti: eAmbrosia, il registro UE delle indicazioni geografiche (nomi, tipo, date di registrazione); elenco nazionale dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali del Ministero dell’Agricoltura, revisione del 11 marzo 2025; Fondazione Slow Food, Presìdi in Sicilia; testi e immagini da Wikipedia (CC BY-SA). Aggiornato il 12 settembre 2026.