Salsiccia pasqualora partinicese - sasizza pasqualora partinicese

Traditional Agri-food Product, on the national list of the Italian Ministry of Agriculture

La salsiccia pasqualora partinicese (sasizza pasqualora partinicota in siciliano) è un insaccato di carni tipico dell'area di Partinico, nella Città metropolitana di Palermo. La specialità, riconosciuta quale prodotto agroalimentare tradizionale, si differenzia dalla pasqualora diffusa in altre parti della Sicilia per l'utilizzo di carne ovina mista a quella suina.

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No. 12 on the Sicilian list of Traditional Agri-food Products

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Sources: eAmbrosia, the EU register of geographical indications (names, type, registration dates); the national list of Traditional Agri-food Products of the Italian Ministry of Agriculture, 11 March 2025 revision; Slow Food Foundation, Presidia in Sicily; texts and pictures from Wikipedia (CC BY-SA). Updated September 12, 2026.