Der vulkanische Boden ist der Grund, warum hier alles lauter schmeckt. Die Reben der Nordseite ergeben die Weine des Etna DOC, Bronte baut eine Pistazie an, die es so nirgends sonst gibt, und das Meer darunter beliefert die Fischmärkte, die vor Sonnenaufgang öffnen. Die guten Adressen haben oft keine Website — genau deshalb gehören sie in einen Katalog.
Ein Weingutbesuch an den Hängen trägt einen ganzen Tag: Reben auf schwarzer Erde, alte Buschreben und der Gipfel über dem Glas.
Der Fischmarkt von Catania ist am frühen Morgen am besten — und zuerst ein Ort zum Durchgehen, dann einer zum Einkaufen.
Die Lese ist hier spät: Die Höhe schiebt sie in den Herbst, den besten Monat, um am Berg zu essen.
Der Katalog ist offen, füllt sich aber noch — Betrieb für Betrieb, von Hand. Wenn Sie rund um den Ätna etwas führen, ist jetzt der Moment, zu den Ersten zu gehören.