Der vulkanische Boden ist der Grund, warum hier alles lauter schmeckt. Die Reben der Nordseite ergeben die Weine des Etna DOC, Bronte baut eine Pistazie an, die es so nirgends sonst gibt, und das Meer darunter beliefert die Fischmärkte, die vor Sonnenaufgang öffnen. Die guten Adressen haben oft keine Website — genau deshalb gehören sie in einen Katalog.
Ein Weingutbesuch an den Hängen trägt einen ganzen Tag: Reben auf schwarzer Erde, alte Buschreben und der Gipfel über dem Glas.
Der Fischmarkt von Catania ist am frühen Morgen am besten — und zuerst ein Ort zum Durchgehen, dann einer zum Einkaufen.
Die Lese ist hier spät: Die Höhe schiebt sie in den Herbst, den besten Monat, um am Berg zu essen.


Weinberge auf Lava, Nerello Mascalese und Carricante: Besuche und Verkostungen in den Kellern des gesamten Ätna, vom Nord- zum Südrand, mit Fahrer, de
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Die Familienkellerei am Nordhang: einheimische Rebsorten, nachhaltiger Weinbau und die Weine, die im Dodici Fontane getrunken werden.
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Das Restaurant von Villa Neri, Michelin-Platte: zeitgenössische sizilianische Küche und eine Weinkarte, die vom Ätna erzählt.
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