Manger autour de l’Etna

La terre volcanique explique pourquoi tout a ici plus de goût. Les vignes du versant nord donnent les vins de l’Etna DOC, Bronte cultive une pistache qui n’existe nulle part ailleurs de la même façon, et la mer en contrebas alimente les marchés aux poissons ouverts avant l’aube. Les bonnes tables n’ont souvent pas de site — c’est précisément pour cela qu’elles doivent figurer dans un catalogue.

Une visite de cave sur les pentes structure une journée : vignes sur terre noire, vieux gobelets, et le sommet au-dessus du verre.

Le marché aux poissons de Catane donne le meilleur tôt le matin : un lieu que l’on traverse avant d’y acheter.

Les vendanges sont tardives ici — l’altitude les pousse à l’automne, le meilleur mois pour manger sur la montagne.

Tables, caves et producteurs

Etna · Table & vin

Circuit des caves de l'Etna

Vignes sur la lave, Nerello Mascalese et Carricante : visites et dégustations dans les caves de tout l'Etna, du versant nord au versant sud, avec le c

à partir de 25,00 €par personneDemander →

Linguaglossa · Table & vin

Neri Agricola : les vins de l'Etna, où ils naissent

La cave familiale sur le versant nord : cépages autochtones, viticulture durable, et les vins que l’on boit au Dodici Fontane.

Prix sur demandeDemander →

Linguaglossa · Table & vin

Dodici Fontane : la cuisine de l'Etna, à table

Le restaurant de Villa Neri, Plat Michelin : cuisine sicilienne d'aujourd'hui et une carte des vins qui parle de l'Etna.

Prix sur demandeDemander →

Parcourir le catalogue