Sfincia di San Giuseppe

Produit agroalimentaire traditionnel, liste nationale du ministère italien de l’agriculture

Sfincia di San Giuseppe (also called sfincia or spincia ri San Giuseppi in Sicilian) is a Sicilian pastry dessert, traditionally prepared for the day of Saint Joseph (19 March). It is recognised as a prodotto agroalimentare tradizionale (PAT) by the Italian Ministry of Agricultural, Food and Forestry Policies.
It is a fried soft pastry covered and filled with sweet ricotta and candied fruit (usually a cherry and orange).

N° 218 de la liste sicilienne des Produits agroalimentaires traditionnels

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Sources : eAmbrosia, le registre de l’UE des indications géographiques (noms, type, dates d’enregistrement) ; liste nationale des Produits agroalimentaires traditionnels du ministère italien de l’agriculture, révision du 11 mars 2025 ; Fondation Slow Food, Sentinelles en Sicile ; textes et images de Wikipédia (CC BY-SA). Mis à jour le 12 septembre 2026.