Aglio rosso di Nubia

Slow-Food-Presidio: ein Produkt und eine Gemeinschaft unter dem Schutz der Slow-Food-Stiftung

The Aglio Rosso di Nubia (Nubia Red Garlic), also known as Aglio di Paceco (Paceco Garlic) and Aglio di Trapani (Trapani Garlic), is a Sicilian variety of garlic, characterized by the intense purple color of the robes of its bulbils. It is mainly cultivated in Nubia, a fraction of the comune of Paceco, in the Province of Trapani. In less extent, it is also cultivated in the neighboring municipalities of Trapani, Erice, Buseto Palizzolo, Valderice, Marsala and Salemi.

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Quellen: eAmbrosia, das EU-Register der geografischen Angaben (Namen, Art, Eintragungsdaten); nationale Liste der traditionellen Agrar- und Lebensmittelprodukte des italienischen Landwirtschaftsministeriums, Fassung vom 11. März 2025; Slow-Food-Stiftung, Presidi in Sizilien; Texte und Bilder aus Wikipedia (CC BY-SA). Stand 12. September 2026.