Taralli di Racalmuto

Traditionelles Agrar- und Lebensmittelprodukt, nationale Liste des italienischen Landwirtschaftsministeriums · Racalmuto

Taralli (sing.: tarallo) are toroidal Italian snack foods, common in southern Italy. Wheat-based crackers similar in texture to breadsticks, taralli can be sweet or savory.
Taralli are classically formed into rings or ovals about 10 to 12.5 cm (3.9 to 4.9 in) in circumference. Smaller taralli, called tarallini, with a circumference of 3.8 to 7.8 cm (1.5 to 3.1 in), are sold commercially. Their dough may be shortened with olive oil or lard. More common historically were taralli made with lard, which produces a flakier product.

Nr. 223 der sizilianischen Liste der traditionellen Agrar- und Lebensmittelprodukte

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Quellen: eAmbrosia, das EU-Register der geografischen Angaben (Namen, Art, Eintragungsdaten); nationale Liste der traditionellen Agrar- und Lebensmittelprodukte des italienischen Landwirtschaftsministeriums, Fassung vom 11. März 2025; Slow-Food-Stiftung, Presidi in Sizilien; Texte und Bilder aus Wikipedia (CC BY-SA). Stand 12. September 2026.