Maccu di favi

Produit agroalimentaire traditionnel, liste nationale du ministère italien de l’agriculture · Raffadali

Maccu (also known as maccu di fave and sometimes referred to as macco) is a Sicilian soup with a dense texture and also a foodstuff that is prepared with dried and crushed fava beans (broad beans) and wild fennel as primary ingredients. Several dishes exist using maccu as an ingredient, such as bruschetta al maccù and maccu di San Giuseppe, the latter of which may be served on Saint Joseph's Day in Sicily.

N° 246 de la liste sicilienne des Produits agroalimentaires traditionnels

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Sources : eAmbrosia, le registre de l’UE des indications géographiques (noms, type, dates d’enregistrement) ; liste nationale des Produits agroalimentaires traditionnels du ministère italien de l’agriculture, révision du 11 mars 2025 ; Fondation Slow Food, Sentinelles en Sicile ; textes et images de Wikipédia (CC BY-SA). Mis à jour le 12 septembre 2026.