Maccu di favi

Traditionelles Agrar- und Lebensmittelprodukt, nationale Liste des italienischen Landwirtschaftsministeriums · Raffadali

Maccu (also known as maccu di fave and sometimes referred to as macco) is a Sicilian soup with a dense texture and also a foodstuff that is prepared with dried and crushed fava beans (broad beans) and wild fennel as primary ingredients. Several dishes exist using maccu as an ingredient, such as bruschetta al maccù and maccu di San Giuseppe, the latter of which may be served on Saint Joseph's Day in Sicily.

Nr. 246 der sizilianischen Liste der traditionellen Agrar- und Lebensmittelprodukte

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Quellen: eAmbrosia, das EU-Register der geografischen Angaben (Namen, Art, Eintragungsdaten); nationale Liste der traditionellen Agrar- und Lebensmittelprodukte des italienischen Landwirtschaftsministeriums, Fassung vom 11. März 2025; Slow-Food-Stiftung, Presidi in Sizilien; Texte und Bilder aus Wikipedia (CC BY-SA). Stand 12. September 2026.