Trinaka Etna · Sicilië

salmoriglio

Salmoriglio is a southern Italian condiment made of lemon juice, olive oil, garlic, salt, and herbs. It is common in Sicily and Calabria as an accompaniment to seafoods or meats, especially swordfish.

Meer lezen (it)

Descrizione

La ricetta tradizionale prevede di mescolare olio d'oliva unitamente a spicchi d'aglio spezzati grossolanamente, abbondante origano e succo di limone, e/o peperoncino piccante verde fresco che conferisce al salmoriglio un aroma particolare. Usato soprattutto sul pesce spada alla griglia.

Varianti
Per le preparazioni di pesce si unisce altresì del prezzemolo. Per l'utilizzo con piatti di carne, ma anche per il pesce azzurro come lo sgombro, il succo di limone può essere sostituito con aceto.

Van Wikipedia, CC BY-SA 4.0 · Lees het hele artikel

Route Kaart

37.60000 N · 14.02000 E

           In de buurt
           
              arancino (Arancini)
Keuken en recepten · Sicilia · op 0.0 km
            
              Gianchetti
Keuken en recepten · Sicilia · op 0.0 km
            
              Savoiarde (lange vinger)
Keuken en recepten · Sicilia · op 0.0 km
            
              bottarga
Keuken en recepten · Sicilia · op 0.0 km
            
              Brasciole
Keuken en recepten · Sicilia · op 0.0 km
            
              Calia e simenza
Keuken en recepten · Sicilia · op 0.0 km

Meld een fout of voeg een detail toe

Verkeerde openingstijden, een afgesloten weg, een verhaal dat verteld mag worden: schrijf het hier. Een mens leest het voordat er iets op de pagina verandert.

Het veiligheidspunt van dit gebied ★ Niet te missen Terug naar de kaart

Plekken: © OpenStreetMap-bijdragers (ODbL). Teksten en foto’s: Wikipedia en Wikimedia Commons, CC BY-SA. Kaart: OpenStreetMap.