PAT

Cosacavaḍḍu ibleo

Produit agroalimentaire traditionnel, liste nationale du ministère italien de l’agriculture

Il Cosacavaddu ibleo o Cosacavaddu rausanu, in italiano caciocavallo ibleo o caciocavallo ragusano, è un formaggio e prodotto tipico siciliano.
È una produzione tipica siciliana, come tale è stata ufficialmente riconosciuta e inserita nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T) del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali (Mipaaf).
Il cosacavaddu ibleo è lo stesso formaggio riconosciuto come DOP col nome di Ragusano, la differenza è che per la produzione del cosacavaddu ibleo non si segue il disciplinare previsto per la denominazione d'origine protetta.

Ce texte n’est disponible qu’en italien.

N° 25 de la liste sicilienne des Produits agroalimentaires traditionnels

Lire sur Wikipédia ↗

Autres excellences proches ou du même type

Pecorino Siciliano · DOP Piacentinu Ennese · DOP Provola dei Nebrodi · DOP Ragusano · DOP Vastedda della Valle del Belice · DOP Asino ragusano · Presidio Slow Food Capra girgentana · Presidio Slow Food Maiorchino · Presidio Slow Food

← Excellences siciliennes Publier votre activité

Sources : eAmbrosia, le registre de l’UE des indications géographiques (noms, type, dates d’enregistrement) ; liste nationale des Produits agroalimentaires traditionnels du ministère italien de l’agriculture, révision du 11 mars 2025 ; Fondation Slow Food, Sentinelles en Sicile ; textes et images de Wikipédia (CC BY-SA). Mis à jour le 12 septembre 2026.