Trinaka Etna · Sicilia

Ossa di morto

Name: Ossa di morto
Cuisine: Sicilian
Ingredients: zucchero; farina; cannella; chiodi di garofano; acqua

Le ossa di morto o scardellini o mustazzoli sono biscotti tradizionali siciliani, inseriti nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T) del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali (Mipaaf).

Ingredienti

zuccherofarinacannellachiodi di garofanoacqua

Quando si mangia

Festa dei Morti (2 novembre)

PAT · prodotto agroalimentare tradizionale riconosciuto dal Ministero dell’Agricoltura

I dolci di Sicilia →

Come si prepara

Entrambe le parti del biscotto sono realizzate con lo stesso impasto, a base farina, acqua, zucchero e spezie come cannella e chiodi di garofano: l'impasto viene preparato, modellato e lasciato riposare per alcuni giorni, finché la superficie si è asciugata del tutto. Quindi i biscotti vengono cotti in forno: la parte superiore diventerà bianca e dura, mentre la base, inumidita, risulterà più scura, morbida e caramellata, grazie allo zucchero colato dalla parte superiore.

Approfondimento

Preparazione

Da Wikipedia, CC BY-SA 4.0 · Leggi tutta la voce

Foto

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