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Ossa di morto

美食与食谱 食谱甜点
Ossa di morto
照片：维基共享资源 · CC BY-SA

Ossa di morto are Sicilian biscuits, included in the list of traditional Italian agri-food products (PAT) of the Ministry of Agricultural, Food and Forestry Policies.

配料
糖面粉肉桂丁香水
食用时节

万灵节（11月2日）

PAT · 意大利农业部认定的传统农产品

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做法 (it)

Entrambe le parti del biscotto sono realizzate con lo stesso impasto, a base farina, acqua, zucchero e spezie come cannella e chiodi di garofano: l'impasto viene preparato, modellato e lasciato riposare per alcuni giorni, finché la superficie si è asciugata del tutto. Quindi i biscotti vengono cotti in forno: la parte superiore diventerà bianca e dura, mentre la base, inumidita, risulterà più scura, morbida e caramellata, grazie allo zucchero colato dalla parte superiore.

深入了解 (en)
Preparation

Both parts of the biscuit are made with the same dough, based on flour, water, sugar, and spices such as cinnamon and cloves: the dough is prepared, shaped and left to rest for a few days, until the surface has dried completely. Then the biscuits are baked in the oven: the top will become white and hard, while the base, moistened, will be darker, soft, and caramelised, thanks to the sugar dripped from the top.

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照片
Ossa di morto Ossa di morto Ossa di morto Ossa di morto Ossa di morto Ossa di morto Ossa di morto Ossa di morto

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