Trinaka Etna · Sicilië

Ossa di morto

Name: Ossa di morto
Cuisine: Sicilian
Ingredients: suiker; bloem; kaneel; kruidnagel; water

Ossa di morto are Sicilian biscuits, included in the list of traditional Italian agri-food products (PAT) of the Ministry of Agricultural, Food and Forestry Policies.

Ingrediënten

suikerbloemkaneelkruidnagelwater

Wanneer het gegeten wordt

Allerzielen (2 november)

PAT · traditioneel voedingsproduct erkend door het Italiaanse ministerie van Landbouw

De zoetigheden van Sicilië →

Hoe het gemaakt wordt (it)

Entrambe le parti del biscotto sono realizzate con lo stesso impasto, a base farina, acqua, zucchero e spezie come cannella e chiodi di garofano: l'impasto viene preparato, modellato e lasciato riposare per alcuni giorni, finché la superficie si è asciugata del tutto. Quindi i biscotti vengono cotti in forno: la parte superiore diventerà bianca e dura, mentre la base, inumidita, risulterà più scura, morbida e caramellata, grazie allo zucchero colato dalla parte superiore.

Meer lezen (en)

Preparation

Both parts of the biscuit are made with the same dough, based on flour, water, sugar, and spices such as cinnamon and cloves: the dough is prepared, shaped and left to rest for a few days, until the surface has dried completely. Then the biscuits are baked in the oven: the top will become white and hard, while the base, moistened, will be darker, soft, and caramelised, thanks to the sugar dripped from the top.

Van Wikipedia, CC BY-SA 4.0 · Lees het hele artikel

Foto’s

Van Wikimedia Commons. Tik op een foto voor auteur en licentie.

Route Kaart

38.12162 N · 13.35607 E

           In de buurt
           
              Frutti di Martorana (Frutta martorana)
Keuken en recepten · Palermo · op 0.0 km
            
              Gelo di melone
Keuken en recepten · Palermo · op 0.0 km
            
              iris
Keuken en recepten · Palermo · op 0.0 km
            
              Cassata siciliana (Cassata)
Keuken en recepten · Palermo · op 0.0 km
            
              Biscotto Umberto
Keuken en recepten · Palermo · op 0.0 km
            
              marzapane (marsepein)
Keuken en recepten · Palermo · op 0.0 km

Meld een fout of voeg een detail toe

Verkeerde openingstijden, een afgesloten weg, een verhaal dat verteld mag worden: schrijf het hier. Een mens leest het voordat er iets op de pagina verandert.

Het veiligheidspunt van dit gebied ★ Niet te missen Terug naar de kaart

Plekken: © OpenStreetMap-bijdragers (ODbL). Teksten en foto’s: Wikipedia en Wikimedia Commons, CC BY-SA. Kaart: OpenStreetMap.