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Placido

Cuisine & recettes Recette

Il bianco Placido è un vino siciliano ad Indicazione Geografica Tipica (IGT) ottenuto dalle uve di catarratto delle terre confiscate alla mafia. Viene commercializzato con il marchio Libera Terra.

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Scheda

Produzione media per ettaro: 80 q.li
Metodo di produzione: Criomacerazione, pulizia preventiva dei mosti ottenuti da pressioni soffici e relativa fermentazione termocondizionata.
Scheda Organolettica:
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdolini
Profumo: Molto fruttato
Sapore: Caratteristico del vitigno. Morbido e molto pieno.

Abbinamenti consigliati

Abbinamenti gastronomici: si consiglia con piatti a base di pesce e con gli antipasti.

bagnet verd: acciughe dissalate in salsa verde
acciughe sotto sale, dissalate e poste sott'olio
pasta d'acciughe

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Itinéraire Carte

37.60000 N · 14.02000 E

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