DOP

Ragusano

保護原産地呼称（EU）

Ragusano is an Italian cow's-milk cheese produced in the provinces of Ragusa and Syracuse. It is a firm pasta filata ('stretched-curd') cheese made with whole milk from cows of the Modicana breed, raised exclusively on fresh grass or hay in the provinces of Ragusa and Syracuse.
The cheese was awarded Italian denominazione di origine controllata (DOC) protection in 1955 and EU protected designation of origin (PDO) status in 1995.

1996年7月2日にEU登録簿に登録
EU登録簿 eAmbrosia、ファイル PDO-IT-1505

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出典：EU地理的表示登録簿 eAmbrosia（名称、種別、登録日）、イタリア農業省の伝統農産食品国家リスト（11 March 2025 改訂）、スローフード財団のシチリアのプレシディオ、文章と画像はウィキペディア（CC BY-SA）。2026年9月12日更新。